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SSPS 可溶性大豆多糖

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    主要市场 北美洲,中/南美洲,西欧,东欧,大洋洲,亚洲,中东,非洲
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    源自大豆,是经过酶解、提取、分离、**、干燥等工艺制成的一种乳化、增稠,被膜剂,同时也是一种水溶性膳食纤维素。属酸性多糖,分子结构近似于球状,由半乳糖醛酸聚糖、鼠李二半乳糖醛酸聚糖主链和阿拉伯聚糖、半乳糖构成的中性支链组成,部分支链上聚合有蛋白质,具有蛋白糖的乳化性,分子质量为50001x106U,极易溶于水,具有良好的乳化性能及成膜性能。其耐酸、耐碱、耐热性能优越,在酸性条件下乳化稳定性强。其水溶液粘度低,适用于低粘度含蛋白饮料,即使在富含钙的营养强化饮料中也不会降低其良好的稳定效果。同果胶、CMC及其他同类产品相比,大豆多糖具有更低的粘度、更好的乳化稳定效果及更宽的使用pH范围。


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