甘草经水浸提、硫酸(或盐酸)酸化沉淀、乙醇浸提、氨化、结晶等工艺制得。甜度约为蔗糖的150-250倍，带有甘草特有的持久甜味，醇溶性好、高甜度、甜味持久，无过敏原。符合食品安全国家标准GB1886.242《甘草酸铵》相关要求，白色结晶性粉末，有特殊甜味。含量（HPLC）：≥65%，≥70%，≥75%。多用于蜜饯凉果、糖果、饼干、肉罐头类、调味品、饮料类等。
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