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安占美**α-淀粉酶

安占美**α-淀粉酶
  • 安占美**α-淀粉酶
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  • 单价 面议
    最小起订量 暂未提供
    包装规格 20kg
    付款方式 暂未提供
    产地 宜昌
    主要市场 北美洲,中/南美洲,西欧,东欧,大洋洲,亚洲,中东,非洲
    产品详情

    安占美®**α-淀粉酶FAM100是由Aspergillus oryzae经液体深层发酵、**提取而成。该酶作用于面粉中的破损淀粉,规范面粉降落数值,提升面粉的糖化能力,并提升产品表皮色泽。

     

    产品特性

    项    目

    FAM100

    外    观

    灰白色至黄色粉末

    酶    活

    55,000 U/g

    EC 编码

    3.2.1.1

    **适 pH

    4.5-6.5

    **适温度

    50-60℃

     

    产品性能

    补充面粉内源α-淀粉酶的不足;

    提升入炉急胀,增大产品体积;

    提升表皮色泽;

    更均匀的组织结构。

     

    使用方法

    建议添加量:

    产品型号

    面粉改良

    面包改良

    FAM100

    5-20ppm (0.5-2.0g/100kg面粉)

    5-15ppm (0.5-1.5g/100kg面粉)

    **适添加量需根据具体实验确定。

     

        

    20KG/桶。

     

    保  存

    应在25℃下在干燥、通风、避光处保存,自生产之日起,保质期为18个月;5℃下冷藏可延长保质期。

     

    注意事项

    1、每次开袋或开桶后,若未使用完,应扎紧袋口货拧紧桶盖,以免受潮或污染。

    2、请勿吸入体内,如有吸入请立即用水漱口至少15分钟;

    3、对酶粉尘敏感的人,操作时应穿连体工作服,带防尘面罩和手套,若不慎接触到皮肤或眼睛,请立即用大量的水冲洗,请立即用水冲洗至少15分钟。


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