安占美酸性蛋白酶是由黑曲霉（Bacillus subtilis）经深层液体发酵、提取、多次过滤、浓缩和纯化**而成的酶制剂，能在酸性条件下水解蛋白质，生成氨基酸和多肽等产物，广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。
产品特性
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项 目 |
指 标 |
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型 号 |
AP-5 |
AP-5a |
AP-10 |
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外 观 |
白色至黄褐色，粉末或颗粒 |
黄褐色液体 |
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酶 活 |
50,000 U/g |
100,000 U/g |
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EC 编码 |
3.4.23.18 |
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级 别 |
工业级 |
食品级 |
食品级 |
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**适 pH |
2.5-4.0 |
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**适温度 |
40-50℃ |
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使用方法
1、在谷物发酵生产酒精中，用量一般为10-15U/g原料，应视原料和具体工艺条件而定。
2、在饲料行业、食品加工行业用量,用户应视实际情况确定，参考用量为5-10U/g原料。
3、在酱油酿造中，加入25 U/g原料；在固体白酒发酵中，加入20 U/g原料。
应用注意：
使用酸性蛋白酶固体产品时，应先按1：20的比例溶于30-40℃的温水中，浸泡活化60分钟搅拌均匀后使用。
在发酵行业使用酸性蛋白酶时，发酵速度加快，发酵过程升温快，必须严格控制温度不得超过40℃，否则将影响使用效果。
包 装
固体：20kg/袋；液体：30kg/桶。
保 存
应在25℃下在干燥、通风、避光处保存，自生产之日起，保质期为12个月；5℃冷藏可延长保质期。
注意事项
1、每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免受潮或污染。
2、请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；
3、对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量的水冲洗，请立即用水冲洗至少15分钟。
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