产品简介
安占美®菠萝蛋白酶，是从凤梨属植物-菠萝中经**、提纯、浓缩干燥而成的一种巯基水解蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中，故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶，同时还包含非蛋白水解酶，包括过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、淀粉酶和纤维素酶，其活性中心为巯基（—SH），能进行各种蛋白质水解，进行生化反应，可广泛应用于食品、医药及生物等行业。
产品特性
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项 目 |
指 标 |
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外 观 |
白色至淡黄色粉末 |
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酶 活 |
300,000 U/g ；500,000 U/g； 800,000 U/g；1,200,000 U/g |
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EC 编码 |
3.4.22.4 |
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**适 pH |
6.0-6.8 |
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**适温度 |
30-45℃ |
应 用
1 食品领域
菠萝蛋白酶是一种天然的、**、无副作用的蛋白质，由于酶系丰富，在蛋白水解上效果显著。
可用于制备生物活性肽；肉类嫩化；水解明胶；澄清啤酒；大豆浓缩蛋白的加工；以及鱼露和酸豆乳的生产。
2 医疗领域
菠萝蛋白酶已被证明是一种安全有效的****。
在预防和**仔猪腹泻方面的作用尤为明显。菠萝蛋白酶利用其蛋白水解功能 , 抑制病原菌株肠毒源性大肠杆菌在动物体内 ,尤其是肠道等处的受体活性 , 从而降低其在体内的粘附程度 。
在医药领域它可以阻止血小板凝集，纤维蛋白溶解，**作用，抗肿瘤作用，细胞因子和免疫调节作用，皮肤清创，促进其他**的吸收，粘液溶解作用，帮助消化作用，促进伤口愈合，改善心血管和循环系统。
3 美容化妆品领域
菠萝蛋白酶通过作用于人体皮肤上的老化角质层，促使其退化、分解、去除，促进皮肤新陈代谢，减少因日晒引起的皮肤色深现象，具有嫩肤、美白去斑的优异功效。
█ 包 装
纸板桶，1KG*20/桶。
█ 保 存
应在10℃下保存，自生产之日起，保质期为12个月；在-5℃下保持，可延长保质期。
█ 注意事项
1、每次开桶后，若未使用完，应拧紧桶盖，以免污染。
2、请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；
3、若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量的水冲洗，请立即用水冲洗至少15分钟。
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