Name: 植物蛋白加工用酶
Price: 面议

植物蛋白加工用酶

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商品描述

公司概况

产品详情

产品简介

安占美^®复配酶制剂蛋白酶ZF系列可高效降解植物蛋白，产生丰富的多肽和小肽，具有生物活性强，利于吸收等特点。广泛适用于植物蛋白胨、植物肽等产品，可提高产品附加值，降低生产成本。

产品特性

项目	指标
外观	黄褐色粉末或颗粒
酶活	250,000 U/g
最适 pH	5.0-7.0
最适温度	50-60℃

产品性能

高效降解植物蛋白为多肽和小肽，蛋白质收率高

水解产物生物活性强，利于吸收

水解产物苦味弱化，口味单一

使用方法

项目	作用条件
PH	自然
温度	55-60℃
添加方法	直接添加于待水解底物中
作用时间	豆粕：10-15h
作用时间	大豆分离蛋白：3h
建议添加量	豆粕：1.5%—2%
建议添加量	大豆分离蛋白：0.2%-1%

产品列表

产品名称	酶种类	酶活性u/g	最适作用pH	最适作用温度	应用领域	应用效果
ZF101	复合蛋白酶	25万	5.0～7.0	50℃～60℃	大豆肽、小麦肽、玉米肽等	去苦增鲜
ZF102	复合蛋白酶	25万	5.0～7.0	50℃～60℃	培养基	高效水解
ZF103	复合蛋白酶	25万	5.0～7.0	50℃～60℃	大豆肽、小麦肽、玉米肽等	苦味弱化、无鲜味

包装

铝箔袋包装，1kg*20/桶。

保存

25℃以下密封包装内贮存，避免阳光直射。如需长期保存，建议在4℃以下冷藏，保质期为12个月。

注意事项

1、每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口货拧紧桶盖，以免受潮或污染。

2、请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；

3、对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量的水冲洗，请立即用水冲洗至少15分钟。

公司概况

安琪特种酶制剂事业部依托公司企业技术中心、博士后科研工作站等高层次平台，凭借先进的中试车间、柔性制造优势，集聚了众多国内外知名专家开展酶制剂产品的研发、生产和技术服务活动。主营产品包括食品工业用酶、酿造及淀粉加工用酶、饲料工业用酶、医药工业用酶、生物制品、医药中间体及原料药。相关技术和领域涉及微生物育种、基因工程、发酵工程、生物催化、食品、酿造、饲料和制药等。

基本信息

国家/地区

中国大陆

总资产

成立年份

员工总数

500以上

竞争优势

品牌,国际认证/标准,经验丰富的研发人员,生产能力,产品线丰富

营销市场

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