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国人食物过敏研究结论发布 虾、芒果和贝类等是最常见过敏原
# 食物过敏
# 过敏原
# 虾
日前,中国疾控中心英文周报发布了一系列关于中国不同人群食物过敏的研究论文,首次对我国不同人群的食物过敏情况进行比较详细的研究分析,为未来建立符合我国不同人群实际情况的过敏性食物清单提供了坚实保障。
2022-09-27 · 生命时报
国人食物过敏研究结论发布 虾、芒果和贝类等是最常见过敏原
# 食物过敏
# 过敏原
# 虾
日前,中国疾控中心英文周报发布了一系列关于中国不同人群食物过敏的研究论文,首次对我国不同人群的食物过敏情况进行比较详细的研究分析,为未来建立符合我国不同人群实际情况的过敏性食物清单提供了坚实保障。
2022-09-19 · 生命时报
过敏原的发生机制及国内标识管理规定
专家原创
过敏原的发生机制及国内标识管理规定
# 过敏原
# 食品标签
# 食品法规
食物过敏(Food Allergy, FA)是指人体免疫系统对特定食物蛋白/食物过敏原的异常反应,过敏反应的严重程度与个体体质、过敏原成分及作用部位有着密切联系,轻者可能出现红疹、瘙痒、咳嗽等症状,重者则可能出现呼吸困难、血压下降、休克,甚至是死亡。
2024-05-24 · sjgle食品加工包装在线
花生的主要过敏原及其降敏研究进展
专家原创
花生的主要过敏原及其降敏研究进展
# 花生
# 过敏原
# 脱敏加工
随着经济全球化发展,食品的生产、流通和消费方式日趋国际化,花生过敏成为花生食品加工应用中普遍关注的问题。研究花生蛋白致敏的机理、过敏原物质和探索脱敏方法,对保证花生制品的安全性和开发低致敏性花生制品具有重要的现实意义。
2022-11-14 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
过敏源检测:揭开过敏的谜团
# 过敏源检测
# 预防措施
# 过敏症状
过敏是一种常见但令人困扰的健康问题,而过敏源检测可以帮助我们找到引起过敏反应的根源。通过科学的检测方法,我们可以准确识别出我们对哪些物质过敏,从而采取相应的预防和治疗措施。本文将介绍过敏源检测的重要性以及如何应用它来帮助我们更好地管理过敏问题。
2024-02-18 · sjgle食品加工包装在线
食品中多种植源性过敏原同步定量确证同位素稀释质谱法 征求意见
# 食物过敏
# 食品安全
# 液相色谱-串联质谱
近日,由南开大学组织起草工作组完成了《食品中多种植源性过敏原同步定量确证同位素稀释质谱法》团体标准的标准工作组讨论稿的研讨、标准征求意见稿的起草,现公开征求意见,请于2023年6月5日前将有关意见和建议反馈至spxh@zjgsu.edu.cn。
2023-05-11 · 食品机械设备网
食物过敏原蛋白检测技术研究进展
专家原创
食物过敏原蛋白检测技术研究进展
# 食物过敏
# 蛋白
# 检测技术
目前,国内外开发了多种食物过敏原检测技术,常见的有酶联免疫吸附技术、免疫印迹技术、质谱技术、生物传感器技术等,这些检测技术对于食物过敏的预防和控制具有重要的现实意义,取得了显著的应用效果。
2022-08-30 · sjgle食品加工包装在线
食品中的过敏原问题
# 食品过敏
食品过敏现象在世界各国都愈发常见。在发达国家,对食品过敏的人数约占其人口的10%,而且发生率还在不断提高。食品过敏过去在发展中国家并不常见,但近年来食品过敏报告的数量却明显上升。
2022-04-13 · 中国食品报
过敏可引发致命危险 食企别忽视过敏原检测和标注
过敏可引发致命危险 食企别忽视过敏原检测和标注
食物过敏是食物过敏原刺激免疫系统免疫球蛋白(IgE)而导致的。目前,由于食品过敏还没有有效的治疗手段。因此,在食品生产过程中对过敏原进行管控及标签标注就至关重要。
2019-05-09 · 中国食品报
花粉过敏季,盘点"当打"的抗敏原料
花粉过敏季,盘点"当打"的抗敏原料
经过一个寒冬的"洗礼",春天自然是众人翘首以盼的季节,生机勃勃的植物无时不刻不在彰显着春天的脚步,而颜色绚丽的花朵更是摄像头下的焦点。
2021-04-07 · 食品加工包装在线 作者:Huer