菰米产业的"复兴"之路
菰米是禾本科菰属多年生宿根水生草本植物菰的种子,全世界禾本科菰属植物共有四种,分别是来自北美的水生菰、沼生菰、德克萨斯菰以及来自亚洲的中国菰。菰米是我国最早的粮食作物之一,距今已有3000多年的历史,《周礼》将菰列为"六谷"之一。此外,菰米也是中国的传统药材之一,《本草拾遗》记载菰米具有止渴的作用,《本草纲目》记录菰米能解烦热,调肠胃,《中国主要植物图说-禾本科》说明菰米具有治心脏病或作利尿剂等作用。
2019-05-09 ·
食品加工在线 作者:刘刘球