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甜菊糖苷循环竞争进入下一代
# 甜菊糖苷
# 饮料
# 甜味物质
作为使用历史悠久的天然代糖,甜菊糖苷的需求持续增长。据Innova Market Insights数据显示,2011—2021年全球含甜菊糖苷的新品上市量年复合增长率为21.9%,大部分新品发布集中在北美、亚洲和西欧。
2023-08-25 · 食研汇
专家原创
水产品腥味物质的形成机制研究进展
# 水产品
# 腥味
# 形成机制
水产制品营养丰富,蛋白含量高,脂肪低,胆固醇少,且氨基酸组成合理,易为人体消化吸收,属优质蛋白资源,含有的多不饱和脂肪酸,尤其是EPA、DHA具有预防心脑血管疾病等作用,还含有多种微量元素(铁、锌、硒等)和生命活性物质(包括多糖、牛磺酸、类胡萝卜素、甾醇)等对人体有益成分。
2024-09-18 · sjgle食品加工包装在线
解析青稞醋发酵过程中关键风味物质和优势微生物的动态变化过程
# 发酵菌种
近日,中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队解析了青稞醋发酵过程中关键风味物质和优势微生物的动态变化过程
2024-01-30 · 食品机械设备网
柑橘类果汁中的苦味物质及脱苦技术研究进展
专家原创
柑橘类果汁中的苦味物质及脱苦技术研究进展
# 柑橘
# 柚皮苷
# 脱苦
目前,饮料生产是柑橘类水果加工的主要方向。柑橘在经过榨汁、杀菌、贮藏等加工过程后,会出现苦味增强的现象,进而影响柑橘汁的口感,导致产品质量和经济价值的下降,降低消费者可接受度,制约柑橘汁加工业的发展。
2023-02-10 · sjgle食品加工包装在线
新兴甜味剂层出不穷,今天我们来讲讲天然甜味蛋白甜味剂
# 甜味蛋白
# 无糖产品
# 食品添加剂
据中科院大数据挖掘与知识管理重点实验室发布的《健康生活·中国无糖饮料市场趋势洞察报告》数据显示,单就无糖饮料市场来看,截至2020年,其市场规模已达到117.8亿元,与2014年相比翻了7倍。
2024-03-04 · 食品商务网
专家原创
罗汉果复配甜味剂:健康天然的多元甜味解决方案
# 罗汉果复配甜味剂
罗汉果复配甜味剂是一种以罗汉果提取物为核心,结合其他天然或合成甜味剂经过科学配比而成的甜味产品。罗汉果复配甜味剂充分发挥了罗汉果天然甜味和其他甜味剂的优势,不仅提高了甜味的层次感和口感,还能有效降低热量和糖分摄入,符合现代健康饮食趋势,广泛应用于食品、饮料及保健品领域。
2025-08-05 · sjgle食品加工包装在线
罗汉果复配甜味剂:健康饮食的新选择
# 罗汉果复配甜味剂
# 甜味剂
# 健康饮食
随着人们健康意识的不断提升,减糖、低糖饮食成为了广泛关注的课题。罗汉果复配甜味剂作为一种天然、健康的甜味替代品,正逐渐受到消费者的青睐。它结合了罗汉果的天然甜味成分和其他天然甜味剂,提供了一个既能满足口味需求又有益健康的解决方案。
2024-11-26 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
二砂糖:天然甜味剂的多重应用
# 二砂糖
# 天然甜味剂
# 矿物质
二砂糖是一种常见的糖类产品,广泛用于食品加工和日常烹饪。其天然的甜味和细腻的质地使其成为许多家庭和餐厅的首选甜味剂。
2024-10-08 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
多种维生素矿物质咀嚼片含有哪些营养元素?
# 多种维生素矿物质咀嚼片
# 补充营养
# 矿物质
多种维生素矿物质咀嚼片能够补充人体内所需要的维生素,钙,铁等微量元素,不少父母在孩子成长的过程中会非常注意为孩子补充营养,比如说维生素就是其中非常重要的部分。
2023-01-17 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
蜂蜜的营养价值与健康功效:从天然甜味剂到传统养生圣品
# 蜂蜜
# 甜味剂
# 传统养生
蜂蜜作为人类最早利用的天然甜味食品之一,从古代《神农本草经》中的“安五脏”记载,到现代营养学界公认的“天然营养宝库”,始终占据着天然健康食品的重要地位。它不仅是餐桌上的天然甜味剂,更是兼具食疗价值的传统养生珍品。
2026-01-30 · sjgle食品加工包装在线
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