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油炸食品中潜在有害成分及其消减措施
专家原创
油炸食品中潜在有害成分及其消减措施
# 油炸食品
# 多环芳烃
# 杂环胺
油炸是一种传统的食品加工方式,以油脂为加热介质对食物进行快速脱水、熟化,具有操作简单、成本可控、加工快速等显著优势,被广泛地应用于家庭烹饪与食品工业生产中。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,方便食品和快餐食品正逐渐成为普通百姓尤其是都市年轻人日常饮食的新常态。
2022-12-07 · sjgle食品加工包装在线
动态消毒水工作站守护麻辣鱼食品安全,多环节杀菌消毒
小包装麻辣鱼具有香辣可口、营养丰富、增进食欲等特点,受到广大消费者的青睐。但这种小食品也出现过菌落总数超标、腐败变质等食品安全问题,令饕餮们纠结不已。
2019-01-11 · 中国食品行业网
多环节存漏洞 “有机”农产品竟然农残超标
有机证书花钱就能办、产品检测环节存在漏洞、伪有机挤压真有机……
2018-07-31 · 食品伙伴网
多环节存漏洞 “有机”农产品竟然农残超标
有机证书花钱就能办、产品检测环节存在漏洞、伪有机挤压真有机……在不少人心中,贴着“有机”标签的农产品意味着安全可靠、品质高端,不过记者调查发现....
2018-07-31 · 中国经济网
多环节食品机械应用 助力草莓抢鲜上市
草莓是多年生草本植物,不仅具有较高的经济价值,还富有营养价值,含有多种营养物质,且有保健功效,被誉为“水果皇后”。春季正是节令水果食用的好时节,大量草莓纷纷“抢鲜”上市。
2018-03-29 ·