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功能肽：生物活性与潜在应用

# 功能肽

# 生物活性

# 潜在应用

功能肽是一种在生物体内发挥重要作用的短链氨基酸序列。本文将介绍功能肽的基本概念、分类、生物活性及其在医药、农业和营养学等领域的应用潜力。

2023-10-19 · sjgle食品加工包装在线

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功能肽：一种具有多种生物活性的生物活性肽

# 功能肽

# 氨基酸残基

# 生物活性肽

功能肽是一种具有多种生物活性的生物活性肽，它可以通过与生物分子相互作用，调控多种生理过程，如细胞信号传导、免疫应答、代谢调节等。功能肽可以通过食物或补品的形式摄入，也可以通过基因工程技术生产。那么，功能肽到底是什么呢？

2023-07-11 · sjgle食品加工包装在线

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功能肽是什么？有哪些保健功效？

# 功能肽

# 抗氧化

# 碳水化合物

功能肽是一种具有生物活性的肽类分子，具有广泛的保健功效。

2023-05-16 · sjgle食品加工包装在线

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酪蛋白的功能化应用

# 酪蛋白

# 功能肽

# 食品原料

酪蛋白含有大量且分布相对均匀的脯氨酸，分子结构为随机的线型松散结构，具有两亲性及良好的表面活性，在食品加工过程中除了可以起到提升营养价值的功能外，还具有增稠、乳化、稳定的作用，还可作为黏结剂、填充剂和载体使用。

2022-06-24 · sjgle食品加工包装在线

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花生肽：营养丰富助力健康的新型功能肽原料

# 花生肽

花生肽是一种以优质花生蛋白为原料，通过生物酶解技术制得的小分子活性肽。花生肽具有良好的溶解性、生物利用度高、吸收迅速等优点，已成为功能性食品、营养保健品领域的重要成分。

2025-07-08 · sjgle食品加工包装在线

多功能肽源：鱼鳞胶原蛋白肽

我国是渔业生产大国，鱼类加工制品越来越多，而占鱼类重量3%左右的鱼鳞几乎都被遗弃或者加工成饲料使用，资源利用率较低。实际上，鱼鳞也是一种营养价值颇高的食品，其中蛋白质占比一半以上，还含有钙、镁等矿物质。

2021-05-19 · 食品加工包装在线作者：刘刘球

免疫力增强的功能肽：酶解卵白蛋白

卵白蛋白是禽类蛋清中最主要的蛋白质，也是第一种以纯蛋白的形式被分离出来的蛋白质。

2019-11-26 · 食品加工在线作者：Martin Yu