资讯 > 名企关注 > 以色列公司投入资金生产天然食品色素
日前，以色列生物技术公司Phytolon获得一笔风投基金，该基金将用于生产以改造酿酒酵母精准发酵的天然食品色素。
数据显示，近年来，全球天然色素的使用量激增，2019—2023年年均增长率为4%。其中，欧洲以33%的占比位居天然色素推出地区之首，其次是亚洲和拉丁美洲。
2022年，Phytolon启动了与美国合成生物学公司Ginkgo的合作，主要开发酵母菌株，用以生产两种天然色素。2024年初，该项合作解锁了整个黄色到紫色光谱（通过使用仙人掌黄和甜菜紫调配颜色）。Ginkgo利用其AI建模专业知识和高通量筛选平台，提供了生产效率提高近3倍的菌株，这使得Phytolon能够开发出高质量的配方，成功满足烘焙食品、零食调味料、配料和糖霜、糖果、乳制酸奶、冰淇淋和冷冻新品等多个食品类别所需的着色标准。
此前，Phytolon已经向美国FDA提交了申请，“甜菜根红”和“仙人掌黄”预计将在获得FDA批准后在美国市场上市。
沙棘果粉固体饮料是一种以沙棘果为原料加工而成的功能性饮品粉末。沙棘果粉固体饮料富含天然维生素C、类黄酮及多种微量元素，能够为人体提供全面的营养支持，是现代健康饮食中受欢迎的产品。
代餐奶昔是一种以蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质为主要成分的复合营养饮品。代餐奶昔能够提供日常所需的均衡营养，同时满足快速膳食替代需求，是现代健康管理和减重人群常选的营养方案。
益生菌酵素粉是一种融合了益生菌与多种酶制剂的复合营养粉。益生菌酵素粉能够为肠道提供活性益生菌，同时通过酶的作用改善食物消化吸收，是现代功能性食品和膳食补充剂的重要原料。
小分子复合肽是由多种优质蛋白质通过酶解技术制成的低分子量活性肽产品。小分子复合肽具有分子量小、易吸收的特点，可为人体提供高效的氨基酸补充，成为现代功能性食品和膳食补充剂的重要原料。
复合纤果粉是由多种水果和膳食纤维通过现代工艺制成的高营养保健食品原料。复合纤果粉富含膳食纤维、维生素、多酚及矿物质，能够为人体提供全面营养支持，是功能性饮品和健康食品的重要组成部分。
有机香菇粉是以优质香菇为原料，采用有机栽培和低温干燥技术制成的高营养保健食品原料。有机香菇粉富含多糖、蛋白质、氨基酸及丰富的微量元素，能够为人体提供全面的营养支持，是现代功能性食品的重要成分。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
