蔓越莓粉：健康与美味的完 美结合

蔓越莓粉是由新鲜蔓越莓经过清洗、浓缩和喷雾干燥制成的粉末状产品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，具有抗菌、抗氧化和保健功能，广泛应用于保健品、功能性食品及饮料行业。

蔓越莓粉是一种以优质蔓越莓为原料，经冷冻干燥或喷雾干燥工艺制成的营养粉末。蔓越莓粉保留了蔓越莓中的丰富维生素、花青素和膳食纤维，具有天然、健康和易吸收的特点。蔓越莓粉不仅适用于食品添加，还广泛应用于保健品领域，是现代健康膳食的重要选择。

蔓越莓粉是以新鲜蔓越莓果实为原料，通过先进的冷冻干燥或喷雾干燥技术制成的细腻粉末。蔓越莓粉不仅保留了蔓越莓丰富的天然营养成分和独特风味，还方便储存和食用，因此在健康食品和营养补充领域中备受青睐。

蔓越莓粉是由新鲜蔓越莓经过冷冻干燥或喷雾干燥等工艺加工而成的细粉状天然产品。作为一种富含多种营养成分的健康食品，蔓越莓粉在近年来受到了越来越多消费者的青睐。

健康大趋势几乎推动了餐饮发展的每一个环节，烘焙行业也不例外。对于制造商和品牌来说，创新放纵的食物，在提供预期的感官质量的同时，仍然能达到健康的标志是至关重要的。 为了满足消费者对更健康食品日益增长的需求，烘焙制造商正在加大努力，通过创新更有益健康的选择，提供功能性、清洁标签和天然原料烘焙产品。 健康烘焙 健康化已成为烘焙业有力的增长引擎之一。消费者要求不添加人工成分，而是寻找天然健康的替代品。Innova Market Insights的数据支持了这一观点，研究表明天然甜味剂在烘焙市场的使用正在上升。根据Valuates Reports的最新报告预测，到2026年，全球天然甜味剂市场规模预计将从2020年的224.9亿美元增长到到279.4亿美元，复合年增长率为3.7％。 添加营养和天然健康的成分，除常见的全麦、杂粮、零添加的烘焙产品增速飞快，黑麦、高纤、木糖醇的商品关注度也越来越高。但口味仍然是关键，消费者对口味的追求也很高，不愿意牺牲美味换取健康是很多消费者的特点。 植物烘焙 消费者对植物性饮食的兴趣日益增长，植物基的多样化和不断发展的趋势也为烘焙行业带来了挑战和机遇。有专家表示，消费者对植物性产品的需求正在上升，但到目前为止，烘焙行业一直有点滞后。因此开发不含动物源性成分的烘焙食品有很大的创新机会，英敏特报告也曾指出，烘焙店品牌正通过使用发酵和植物性乳制品等配料。 无麸质烘焙 无麸质食品也在烘焙业中呈上升趋势，2020 年全球发布的面包店新产品中有 10% 声称无麸质，高于 2015 年的 8% 和 2010 年的 5%。Grand View Research 的一份报告显示，无麸质市场在2019年达到176亿美元，从2019年到2025年，应该会以9.1%的健康复合年增长率增长。 尽管过去很少有无麸质的选择，但随着近年来科学技术的发展，烘焙业不断在寻找和生产各种天然无麸质的原料，并作为麸质的替代品。 展望未来，对于烘焙行业来说，重要的不仅是要跟上今天的潮流，还要努力预测明天的趋势，努力探索出适合自己的发展道路。

蔓越莓粉主要是用新鲜的蔓越莓脱水以后，经过加工制作而成的一种食物。