资讯 > 市场动态 > MIND饮食或可减缓衰老速度
良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康的生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而产生疾病。
早期研究显示，遵循健康饮食的人的生物衰老过程会减慢，并且患痴呆症的可能性较小，但到目前为止，尚不清楚这种生物学保护机制。
推迟神经元退化的地中海式干预法（MIND）饮食，又叫健脑饮食，它结合了地中海饮食和控制高血压（DASH）饮食的一些原则，旨在促进大脑健康和降低痴呆风险。强调食用富含抗氧化物质、膳食纤维和健康脂肪的食物，如蔬菜、水果、全谷物、坚果、鱼类和橄榄油，同时减少红肉、糖和加工食品的摄入。
近日，美国哥伦比亚大学的研究人员在《神经病学年鉴》上发表的一篇研究论文显示，遵循MIND饮食，或减缓衰老速度，并且患痴呆症的风险更小，全因死亡风险降低。
在这项研究中，研究人员分析了弗雷明汉心脏研究后代队列数据，共纳入1644名年龄在60岁或以上的未患有痴呆症的参与者，分析了健康饮食与衰老、痴呆、死亡之间的关系。
在研究期间，每4—7年进行一次随访，包括体检、与生活方式相关的问卷调查、血液采样以及神经认知测试。MIND饮食评分是根据15种食物的摄入量计算得出，包括10种对大脑健康的食物（绿叶蔬菜、其他蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷物、鱼、家禽、橄榄油、适量葡萄酒），和5种不健康的食物（红肉、黄油、奶酪、糕点/糖果、油炸食物/快餐）。MIND饮食评分范围是0—15分，较高的得分反映了较高的饮食依从性。
结果显示，参与者MIND饮食平均评分为7.3，在平均7年的随访期间（最长13.6年），共有140名参与者被诊断患有痴呆症。
研究发现，遵循MIND饮食的参与者，衰老速度较慢，患痴呆症的风险较低，MIND饮食得分每增加一个单位，每1万人年随访中痴呆症病例数减少33.6。此外，更健康的饮食与较低的全因死亡风险相关，MIND饮食得分每增加一个单位，每1万人年随访中死亡人数减少47.3。进一步分析发现，衰老速度减慢在一定程度上介导了健康饮食与痴呆、死亡风险降低之间的关系。
研究人员表示，坚持MIND饮食可以减缓衰老速度，并降低痴呆和死亡风险。然而，仍有部分饮食与痴呆之间的关联无法解释，有必要在精心设计的中介研究中继续研究大脑特异性机制，建议进行更多的观察性研究，以调查营养物质与大脑衰老的直接关系。
研究显示，对于美国的年轻人，从20岁开始，若从典型的西方饮食持续优化为健康饮食，那么男女都可至少增寿10年。其中延年益寿最大的贡献就是多吃豆类、多吃全谷物、多吃坚果，以及少吃红肉和加工肉类。
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