资讯 > 市场动态 > 小土豆、大产业，深加工助力乡村经济发展
在广袤的华夏大地上，土豆，这个看似平凡的根茎作物，是我国第四大主粮作物，它在农业经济中的地位日益凸显，特别是在土豆主粮化的国家战略背景下，其深加工产业正迎来前所未有的发展机遇。
随着人口增长和食物安全需求的提升，土豆因其高产、适应性强、营养丰富等特点，被列为国家层面的战略性主粮作物。2015年，我国正式启动土豆主粮化战略，旨在通过科技创新和结构调整，将土豆从传统蔬菜和饲料作物转变为与小麦、水稻、玉米并重的主食来源。这一战略转变不仅是为了缓解粮食安全压力，更是为了促进农业结构调整，增加农民收入，特别是为贫困地区开辟一条脱贫致富的新路。
土豆不仅可以作为家常菜，还可以加工成土豆淀粉、薯片、薯条、土豆全粉、粉丝、面条、酒精、薯泥、速冻土豆块等。每一种产品的开发，都需要相应的机械设备和加工技术支撑。
土豆淀粉加工：采用清洗、磨碎、筛分、脱水、干燥等工序，主要设备包括清洗机、磨碎机、离心分离机、干燥机等。
薯片薯条加工：需经过切片/条、预煮、油炸/烘烤、调味、包装等环节，主要设备有切片机、油炸机、烘烤炉、调味设备等。
土豆全粉与面条：通过清洗、蒸煮、干燥、粉碎等工艺，专用设备包括蒸煮机、干燥塔、粉碎机和面条成型机。
酒精发酵：土豆经破碎、糖化、发酵、蒸馏等步骤制得，关键设备为发酵罐、蒸馏塔等。
随着健康饮食观念的普及和土豆主粮化战略的深入实施，土豆深加工市场前景广阔。一方面，消费者对健康、方便、多样化食品的需求增加，为土豆制品提供了广阔的市场空间；另一方面，土豆深加工产品的出口也在逐年增长，国际市场对中国土豆制品的认可度不断提高。预计未来几年，随着技术进步和产品创新，我国土豆深加工产业将保持高速增长态势，成为推动农业经济转型升级的重要力量。
尽管前景光明，但我国土豆深加工产业仍面临一些挑战，主要有加工技术水平不高、产业链不完善、品牌建设滞后、环保等问题。据了解，部分加工企业设备落后，技术创新能力弱，影响产品品质和附加值。部分种植区上游种植分散，标准化程度低，与下游加工企业的衔接不够紧密。土豆深加工产品缺乏知名品牌，产品同质化严重，市场竞争激烈。此外，土豆加工过程中产生的废水、废气处理技术需要进一步提升。
土豆深加工产业是推动农业转型升级、助力乡村振兴的重要途径。通过技术创新、产业链整合、品牌建设和环境保护等措施，可以有效解决当前面临的问题，让小土豆成为带动贫困地区经济发展、改善农民生活水平的大产业。随着土豆主粮化进程的深入，相信未来我国土豆深加工产业将迎来更加辉煌的明天。
燕山深处，秋意渐浓。青龙满族自治县的万亩栗园里，百年老树枝头挂满饱满的果实。板栗以前论斤卖，现在加工成精品仁，价格翻了几番。从深山野果到"金疙瘩"，从初级售卖到精深加工，板栗产业的转型升级，正是我国乡村特色产业高质量发展的生动缩影。
金秋十月，硕果盈枝。南方的柚子挂满枝头，金黄饱满；北方的秋月梨脆嫩多汁，香气四溢。然而，时令水果集中上市的“甜蜜烦恼”也曾困扰着果农——鲜果保鲜期短、运输损耗大、市场价格波动频繁，不少优质水果面临“丰产不丰收”的困境。如今，随着秋季水果深加工产业的蓬勃发展，柚子、秋月梨等水果突破“鲜食”单一路径，化身果脯、果汁、果酒、保健品等多元产品，不仅延长了产业链、提升了附加值，更让“金秋硕果”成为带动乡村振兴、激活“甜蜜经济”的新动能。
金秋时节，走进山东莱阳的果园，沉甸甸的秋月梨挂满枝头，果皮金黄、果香浓郁。作为秋季“明星水果”，秋月梨以果肉细腻、汁水丰沛、含糖量高的特质深受消费者喜爱。然而，与诸多时令水果一样，秋月梨也面临着“甜蜜的烦恼”——常温下20天左右的保鲜期、15%以上的远距离运输损耗率，加上集中上市期的价格波动，让果农常陷入“丰产不增收”的困境。如今，随着秋月梨深加工产业的不断创新与升级，这颗“黄金梨”突破了“鲜食”的单一局限，化身梨膏、梨脆、梨汁、梨膳食纤维等多元产品，不仅实现了“一季收获、全年销售”，更带动了产业链延伸与农户增收，完成了从“鲜果”到“高值产品”的华丽蜕变。
10月15日，“科技赋能・产业致富——中国柑橘产业新质生产力发展研讨会”在“中国柑橘之乡”湖北宜都如期召开。来自全国各地的农业科技专家、食品机械研发人员、柑橘种植及加工企业代表齐聚一堂，围绕柑橘产业高质量发展展开深入探讨。这场研讨会不仅为柑橘产业发展搭建了交流合作的平台，更将目光聚焦到柑橘深加工领域，为破解产业发展瓶颈、激活产业新动能指明了方向，让科技赋能柑橘深加工成为行业共识。
金秋时节，我国多地迎来柿子丰收旺季。在福建永定，漫山遍野的柿子树上挂满橙红果实，农户们忙着采摘、分拣。如何让“易烂难存”的柿子变成“长效增收”的金果，深加工成为破局关键。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
