很多人都知道，鸡蛋营养价值丰富，但鸡蛋对眼睛健康有帮助，很多人却并不清楚。其实鸡蛋里有不止一个成分对眼睛有好处，包括维生素A、维生素B2、叶黄素和二十二碳六烯酸（DHA）。护眼保健食品中几乎都含有叶黄素，而叶黄素+DHA对眼睛更友好。
蛋黄的叶黄素吸收率较高 多项研究表明，联合使用DHA和叶黄素对改善青少年的视力疲劳、延缓老年视力退化都有所帮助。虽然海藻中有DHA，但吸收利用率远低于存在于蛋黄磷脂中的DHA。同样，虽然菠菜和其他绿叶菜里有很多叶黄素，吸收效率也远低于蛋黄中的叶黄素。
吃沙拉时加蛋黄可以帮助营养素吸收 蛋黄中存在乳化微球基质，其是由甘油三酯、磷脂和胆固醇组成的，类似人体血液中的脂蛋白，能帮助叶黄素、胡萝卜素等脂溶性小分子高效吸收和转运。在吃蔬菜沙拉时加上蛋黄，可以帮助多种营养素的吸收，从而提升一餐的营养价值。
鸡蛋富含多种营养成分 人们在缺乏维生素A时，更容易患上干眼病，出现光线变化时适应能力下降等情况。蛋黄中能积累多种营养成分，同时给饲料增加营养素，可以助鸡蛋把营养素“攒”进蛋黄里，叫做生物营养强化，包括维生素A、维生素K、维生素B2等，也包括饲料中的各种黄色、橙色乃至红色的类胡萝卜素，比如叶黄素、番茄红素、虾青素等，都可以通过饲料供应来输入到蛋黄当中，提升蛋黄的营养价值。让鸡蛋积累叶黄素的方法，通常是在饲料里添加金盏花粉。
蛋黄没有煮老的鸡蛋，叶黄素的保存率更高 煮鸡蛋时，尽量让蛋黄达到刚刚凝固或半凝固状态。在煎鸡蛋时不要弄破蛋黄膜，不要让蛋黄接触氧气。《鸡蛋食用营养指南（2022）》建议，蛋黄没有煮老的鸡蛋，不仅口感更好，消化率更高，而且蛋黄中叶黄素的保存率也更高。因为DHA很容易氧化。蛋黄中的胆固醇也怕氧化，一旦脂肪酸氧化，就会把它“传染”上。而氧化的胆固醇会损害血管内皮，不利于心血管健康。
3月17日，由农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部三部门联合印发的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》正式公布
柠檬酸钠是一种白色结晶或粉末状物质，具有良好的缓冲能力和稳定性。柠檬酸钠以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、医药、日化及工业生产中被广泛应用，是现代生产和生活中不可或缺的原料之一。
一水柠檬酸是一种白色结晶状酸性物质，具有良好的酸味和缓冲能力。一水柠檬酸以其天然、安全和高纯度特性，被广泛应用于食品、饮料、医药、日化及工业领域，是现代生产和生活中不可或缺的多功能原料。
无水柠檬酸是一种白色结晶粉末状物质，具有良好的酸味和缓冲能力。无水柠檬酸因其高纯度、易溶解及稳定性强，被广泛应用于食品、饮料、医药及日化等行业，是现代工业和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鲜蔓越莓经过清洗、浓缩和喷雾干燥制成的粉末状产品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，具有抗菌、抗氧化和保健功能，广泛应用于保健品、功能性食品及饮料行业。
金枪鱼油是从深海金枪鱼中提取的天然油脂，富含欧米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多种活性成分。金枪鱼油以其天然、安全及高营养价值，在保健品、功能性食品及运动营养产品中广泛应用，成为现代健康生活的重要营养来源。
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