资讯 > 市场动态 > 践行大食物观大有可为
当前，随着老百姓生活水平的持续提高，我国居民的食物消费需求不断延伸。人们已经完成从“吃得饱”向“吃得好”的转变，正在向“吃得丰富，吃得健康”跃迁，更加注重食物的营养化、多样化。中央一号文件提出，树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源。为了顺应居民食物消费结构新变化，满足人民群众食物消费新需求，构建多元化食物供给体系，践行大食物观发展路径具有重要意义。
一直以来，我国高度重视树立和践行大食物观。作为率先探索践行大食物观的福建省，多年来基于气候适宜的优势以及农业资源多样性，开启“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”，将视野投向耕地之外，取得显著成效，食物供给更趋多元丰富，肉类畜禽产量大幅度增长。
从福建经验出发，树立和践行大食物观，是遵循我国农业农村现代化发展规律的自主选择，主要体现在多方面。
调整食物的生产结构。“吃饭”不仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。要立足于国家粮食安全战略，提高农业综合生产能力，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物的有效供给。优化粮经饲种植结构，统筹各类农产品生产，实现农林牧渔等各行业协调发展。
扩大食物来源。多方位多途径开发食物资源，向耕地草地森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白。目前，我国有耕地面积19.14亿亩，人均耕地面积不足1.5亩。而放眼整个国土资源，我国还有40多亿亩林地、近40亿亩草地和大量的江河湖海等资源。大量的戈壁、荒漠、滩涂、盐碱地等非耕地资源也有待开发利用。应秉持“宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林”的原则，形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。
强化科技创新支撑。以科技创新引领农业智能化、数字化、绿色化转型，集成5G、大数据、云计算、人工智能等技术应用，借助设施农业、植物工厂、生物育种等手段，合理利用光温资源，重构作物生长环境，有效利用土地资源，进一步提升农业全要素生产率。
加强膳食营养和健康饮食的科普知识宣传。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，在我国居民膳食结构中，脂肪供能比持续增加，高油高糖等能量密度高、营养素密度低的食物摄入较多，家庭人均每日烹调用盐和用油量偏高，存在蔬菜、水果、豆及豆制品摄入不足，主食精细化等结构不合理的问题。对此，要通过公众教育、科普宣传等方式，引导居民调整食物消费结构，提高居民健康消费素养。此外，倡导节约食物和减少浪费行为，减少从农田到餐桌的隐形损失，提高食物利用率，节约资源。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
