资讯 > 市场动态 > 又到了炫砂糖橘的季节 砂糖橘采后加工有何玄机？
随着农历兔年春节临近，全国各地年味渐浓，家家户户都开始置办年货。在过节期间，各式各样的水果自然是不能少的，而砂糖橘作为年货市场中的“顶流”，从一众水果中脱颖而出。
犹记得2022年的春节，砂糖橘火爆网络，成为热门话题，“没有一袋砂糖橘可以过夜”、“今年你炫了多少砂糖橘”等话语刷屏微信朋友圈、微博、抖音等社交平台。
在南方的部分地区砂糖橘似乎已经成为了春节期间必买的水果之一，它不仅价格便宜，还甘甜可口、口感细腻，性价比非常高。砂糖橘个头小，皮薄好剥，且没有籽，一口一个，根本停不下来，一个人就能吃几斤，这也是砂糖橘没法过夜的原因。
将新鲜的砂糖橘送到消费者的手中并不容易，果实成熟后，大有“文章”可做。据了解，砂糖橘一般在每年的10月下旬-11月上旬成熟，想要将砂糖橘留到春节前后销售，就需要对其进行保鲜处理。目前行业内普遍采用树冠覆膜留树保鲜技术来延长砂糖橘的保鲜期。该技术可以让成熟的果子在树上保持较长的时间不脱落，从而错开上市高峰，帮助果农增加收入。
此外，产区对砂糖橘进行采后加工处理也是推动其多值化的关键因素。由于砂糖橘长期暴露在户外环境下，难免沾染上灰尘，果子采摘后，通过清洗可以让其卖相更好，市场价格更高。广西等地的砂糖橘加工厂建立起了洗果车间，在水果清洗机的运作下，上万斤砂糖橘一天之内就可以清洗完成。与传统的手工清洗不同，自动化机械清洗效率更高，对果子的伤害也小，使用自动化的清洗流水线已经成为行业共识。
值得一提的是，使用分选机、分级机等加工设备来对砂糖橘进行分级也是提升砂糖橘附加值的重要手段之一。这种分级手段已经在行业内得到广泛运用。例如，广西永福县在政府的支持下引进了一条砂糖橘自动化选果及包装生产线。该分选线可以根据果径、颜色、糖度将砂糖橘分为13个等级，不同等级价格不一，不但满足了顾客不同消费需求，也增加了果农、企业收入。
年关将至，又到了宅家狂炫砂糖橘的时候，作为消费者的你，有没有发现砂糖橘的采后工作很复杂呢？将一颗小小的砂糖从田间地头送到消费者手中可是非常不容易。小编也在此提醒大家，砂糖橘虽好吃，可也不能贪多，否则容易上火。
从过去一日三餐之外的“调剂品”到如今每天必不可少的“健康零食”，水果消费趋向零食化、国潮化、多元化发展。消费者购买和食用水果的习惯开始有所改变，挑选逐渐理性，更加关注营养价值。水果的健康因素、营养成分成为新热点，水果的情绪价值显现。
对于烂了一部分的水果，扔掉还是吃掉？年轻人普遍观点是：烂了就扔，指不定里面坏成什么样。然而继承了勤俭节约美德的爸妈和长辈们，总会发出灵魂拷问：只是烂了一部分，怎么就不能吃了呢？
近日，水果砂糖橘因成了“网红”，各种与之相关的话题频频登上热搜。南京市第一医院营养膳食中心主管营养医师戴春提醒各位吃“橘”群众，短时间内大量食用有变成“小黄人”的可能，同时也并不易消化。
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