资讯 > 食品原材料 > 油莎豆有望成为大豆重要替代性原料
科学技术部相关负责人对油莎豆产业下一步发展提出了具体要求，一是提高认识。要充分认识油莎豆作为大豆的重要替代性原料和产品的重要作用，凝聚共识，增强推动产业发展的责任感和使命感。二是规划引领。加强顶层设计，研究出台相关政策，积极稳妥推进。三是科技先行。聚焦产业重大关键共性技术问题，加大研发部署，开展集成示范。四是平台支撑。发挥农业科技园区载体作用，培育建设油莎豆创新中心。五是机制创新。突出企业创新的主体作用，提升成果转化效率与质量。
莎豆又名油莎草、虎坚果等，为莎草科一年生植物，原产于非洲及地中海沿岸国家，是我国近年来引进的一种优质、高产、综合利用前景广阔的，集粮、油、牧、饲于一体的经济作物。
油莎豆是我国大力推广的新型油料作物，已被列入《全国种植业结构调整规划（2016—2020年）》推荐作物品种。它适应性极强，适宜在荒地、滩涂地，及盐碱地等土地上种植，可有效利用边际土地资源，促进边际地生态环境保护；产量高，一般亩产鲜豆1000千克，干豆500千克，种1亩油莎豆相当于种7—10亩油菜；市场前景广阔，既可开发成食用油，又可加工成口感佳的风味食品。
今年，由中国农科院油料所选育的“中油莎1号”，通过了中国作物学会油料作物专业委员组织的品种认定，这是我国育成的首个高油高产油莎豆品种。该品种块茎种子含油量31.3%，是长江流域含油量最高的油莎豆品种，目前在长江中下游种植1万亩左右，已开发出油莎豆饮料、减肥饼干等产品。
近日，《农业部办公厅关于印发2018年农业转基因生物监管工作方案的通知》发布，该《通知》是为了确保农业转基因生物研究、试验、生产、经营、进口和加工等活动规范有序，切实加强农业转基因监管工作。
大豆是一种在我们日常饮食生活中出镜率非常高的食物，常常以豆浆、豆腐等最为常见的形式出现在我们的食谱中，为我们提供了丰富的蛋白质、脂类、维生素和矿物质等。除了这些我们比较熟知的营养成分，大豆中还含有许多具有特殊生理功能的成分，如大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆皂苷、大豆低聚糖等，今天我们就以大豆低聚糖为重点，更为深入地了解一下大豆。
大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆，是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆蛋白质的含量不仅高
大豆是人们在日常生活中最常食用的豆类，是一种富含蛋白质且又易于消化的食物，是我国重要的粮食作物之一。大豆的种子含17%的油和63%的粗粉，其中50%是蛋白质。
英国饮料公司BFT Drinks推出了一款新型能量茶饮品——Yusa，采用罐装包装，味道是芒果和菠萝混合风味。其外貌与所属品类或许并没什么特别，独特之处在于使用瓜尤萨（Guayusa）叶子为原料制成。
在多年来我国多举并措力求端好“油瓶子”的发展过程中，油莎豆作为一种单产高、含油率较高的新型油料作物被广泛提及，也被认为是进口大豆的有效替代。面向这一新型食用油，近年来我国也加快对油莎豆制油生产线的研制，推动油莎豆的落地转化。
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