榛子受青睐，精深加工助力乡村振兴

2023-11-09 来源：食品机械设备网

近年来，随着生活水平提高，人们对营养丰富的坚果产品需求上涨，榛子就是其中之一。

　　近年来，随着生活水平提高，人们对营养丰富的坚果产品需求上涨，榛子就是其中之一。榛子是一种产于中国的坚果，广泛分布于中国东北、华北、西北各地。榛子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，对于体弱、易饥饿的人有很好的补养作用。随着榛子的需求上涨，我国各大榛子产区在提升种植面积和产量的同时，也围绕榛子精深加工入手，不断提升榛子附加值，促进果农增收，助力乡村振兴。

　　辽宁铁岭市榛林种植面积达到113万亩，年产榛子3万吨，居全国首位，被誉为“中国榛子之都”。为擦亮榛子这张“名片”，铁岭不仅推广园艺化栽培技术，让传统榛子生产走向现代化道路，还持续拉长产业链条，实现产品的精深加工。围绕榛子产品，当地的企业研发出榛子味煎饼、榛子酱、榛仁月饼、榛子酥、榛子糕、榛子米果卷等深加工产品。立足服务业，当地的机械企业生产出榛子筛选机、榛子风选机、榛子脱皮机、榛子炒锅等系列产品。

　　无独有偶，哈尔滨通河县以往榛子加工主要依靠人工，不仅效率低，榛子产品的品质也没有保障。为改变这样的情况，通河县依靠乡村振兴资金建设，变传统炒制为蒸汽烘焙，进一步提升了榛子干果的品质，也提升了通河榛子在市场上的竞争力。此外，通河县还确定了榛子专属包装，有效提高了产品档次。

　　近年来，吉林省柳河县安口镇同样以大榛子和特色产业为抓手，促进农民增收。该小镇在推进种植结构调整的同时，积极发展榛子加工业，促进产业提质增效。自2016年起，安口镇建设的榛子加工基地正式投入使用，该基地对烤茶叶机进行改良，自主研发了榛子原果烘烤生产加工设备。改良后的机器，品质好效率高，将榛子初加工产品日加工量提升至1万斤。此后，安口镇加快推进与深圳家家顺有限公司、吉林省森盛农业开发有限公司等企业的合作，建设榛子精深加工基地，开发榛仁油、榛子酱、榛子巧克力等系列产品，延伸产业链条，实现产业化发展。

　　随着坚果营养健康的理念深入人心，坚果渐渐地转变成一种刚需性的零食。榛子作为高端坚果更是符合当下人们追求品质的消费观念。在此背景下，产区大力发展榛子精深加工，对于帮助农民增收，促进地方产业发展都有重要意义。