发展小米深加工产业，铺就致富路

2023-09-13 来源：食品机械设备网

# 小米 # 深加工 # 粮食

“春种一粒粟，秋收万颗子”，眼下正是小米成熟的季节，金灿灿的小米垂挂枝头，一派丰收的景象。

　　小米是谷子去壳后得到的产物，该作物抗旱能力超群，是北方地区重要的粮食作物。小米营养价值很高，含有人体必须的8中氨基酸以及脂肪、维生素、碳水化合物等营养物质，此外，小米还具有益肾气、补元气的功效。

　　现如今，随着生活水平不断提高，人们对优质小米的需求不断增加，如何将小米资源优势转化为经济优势、品牌优势，成为小米产业发展图景上必须迎接的挑战。

　　为促进小米产业提质增效，不少地区开始发力小米深加工。陕西延安市属半干旱山区，光热资源充足、昼夜温差大等条件很好地满足了小米的生长周期和有效环境。近年来，延安市不断强化科技支撑提升创新链、建立专业园区拉长加工链、推动品牌创建延伸价值链，打造高端精品、功能食品，带动小米产业高质量发展。

　　今年7月份，总投资3589万元的延安小米精深加工项目在甘泉县工业园区进入试生产阶段。据悉，该项目是陕西省粮食和物资储备局、延安市政府重点支持项目，占地面积达6000平方米，新建年产2万吨小米精加工生产线、年产1000吨小米粉深加工生产线、恒温仓库等附属设施。该项目投产后，预计可达到销售收入2亿元。

　　河北省武安市近年来高度重视小米产业的发展。为提高小米产品品质和质量，武安市组织小米加工企业到山西小米加工企业考察，到安徽、山东相关品牌做得好的企业学习，对标域外知名小米加工企业，以金粟源米业、华瑞农源等一批骨干企业为重点，更新提升加工设施设备，生产小米精品，打造高端品牌。目前同会园区正在淘汰旧的生产线，新上年加工能力3万吨的无尘全自动流水线，并正在规划建设武安小米高标准展厅。

　　河南建安区榆林乡盛产小米，在过去该乡农户大多采用传统石碾、机器生产碾制小米，形不成一定规模。为了扩大小米产能，榆林乡争取省级和地方配套项目资金50万元，用于石庄村购买小米深加工设备，发展小米深加工产业。榆林乡采用碾米机加工小米之后，不仅加工效率得到大幅提升，由于小米在加工过程中保持原有温度，还更多地保留了小米中的维生素等营养成分。

　　在大健康背景下，以小米为代表粗粮越来越受到消费者青睐，小米产区发力深加工，提高小米质量，开发出更多营养丰富的产品，不仅有利于丰富市场品类，也有利于促进产业转型升级。