枸杞加工忙，精深加工强化产业科技“芯”

2023-08-28 来源：食品机械设备网

进入八月，枸杞迎来了采摘季。鲜红的枸杞果挂满枝头，果农们正忙着采收枸杞。

进入八月，枸杞迎来了采摘季。鲜红的枸杞果挂满枝头，果农们正忙着采收枸杞。枸杞作为传统的中药材和保健食品，一直受到中老年群体的青睐，但随着消费者的健康养生观念日渐增强，滋补养生也成为了年轻人的“刚需”，枸杞行业由此迎来了发展机遇。

　　枸杞起源于中国，多分布于温带和亚热带地区，枸杞具有较强的抗旱能力，在干旱荒漠地区仍能生长，是我国北方多数省区重要的经济树种。研究表明，枸杞中富含枸杞多糖、类胡萝卜素、黄酮类等多种活性物质，具有保肝、明目、消炎、增强免疫力等多种功效。

　　长期以来，枸杞以干果的形式在市场上流通，传统的枸杞干燥方式一般都是晾晒。这种方法对天气的依赖较强，天气的情况决定了枸杞干燥的时间和效率。为了提高枸杞产品的质量，丰富枸杞产品品类，产区纷纷发挥加工企业的引领作用，促进产业转型升级。

　　枸杞是宁夏最负盛名的土特产之一，其养生保健作用广为人知。每到枸杞收获的季节，百瑞源、沃福百瑞、华宝、早康等枸杞头部企业就会开足马力，加快枸杞产品的生产。为提高枸杞市场竞争力，去年宁夏共争取中央和地方资金约4000万元，对新增精深加工生产线和质量检验检测设备的企业进行奖补，去年全区共新增40条精深加工生产线。截至目前，宁夏枸杞食品、保健品、中药饮片等精深加工产品已达10大类100余种，枸杞鲜果加工转化率达30%，综合产值较上年增长10%。

　　青海省同样是我国优质枸杞的主产区，为了延长枸杞附加值，当地政府出台了《促进柴达木枸杞产业健康发展若干措施(试行)》《海西蒙古族藏族自治州促进枸杞产业发展条例》等一系列政策。同时，当地的加工企业也加快枸杞产品研发的脚步，当地的一家公司建成了六千多平方米的标准化厂房，并配套安装了全套自动化瓶装饮品、提取、真空冻干剂分、烘焙食品等生产线，可生产瓶装饮品、黑枸杞固体饮料，各类片剂等十余种特色产品。

　　进入大健康时代，养生保健成为冉冉升起的朝阳产业。作为一种具有较高保健价值的产品，枸杞拥有较大的市场前景，产地加快枸杞产业延链、补链、强链步伐，引进加工设备和加工技术，加快发展枸杞精深加工产业，将为传统农业产业注入了新的发展活力。