资讯 > 市场动态 > 每天喝酸奶可降低老痴症发病风险
乳制品有很高的营养价值，牛奶被誉为健康的终身伴侣，而富含益生菌的酸奶更是其中的佼佼者。近期，日本东北大学研究小组在《欧洲营养学杂志》网络版发表的一项研究表明，每天喝酸奶可明显降低老年痴呆症的发病风险。
研究小组以11637名65岁以上的非残疾老人为对象，采取问卷调查方式，收集牛奶、酸奶和奶酪摄取量的数据，并根据各种乳制品每日摄取量和摄取频率分为5组，进行为期5年的追踪，分析与老年痴呆症发病风险的关系。
结果显示，与乳制品总摄取量最低组相比，其他4组老年痴呆症发病风险均维持在降低10%左右的水平；与不摄取乳制品的人相比，每月摄取1—2次的人，老年痴呆症发病风险降低24%；每天摄取酸奶的人，老年痴呆症发病风险降低11%。进一步敏感性分析发现，酸奶的摄取与老年痴呆症发病风险呈负相关，即老年痴呆症发病风险可随酸奶摄取量的增加而降低，摄取越多老年痴呆症发病风险越低。
研究人员表示，酸奶作为健康饮食模式的一部分，今后可进一步研究与认知的关系。
近日，新乳业宣布出售旗下“一只酸奶牛”部分股权，而不久前，君乐宝宣布牵手茉酸奶。同为乳品行业的知名企业，为何面对现制酸奶这一赛道，新乳业与君乐宝有着不同的战略考量？对于乳企而言，现制酸奶是否还是拓展增量的渠道？
随着消费意识的不断提升，消费者对于酸奶需求也愈加多元化，乳企在竞争时品类自然不能太过单调，从口味、功能性、原料等方向不断精细化，才能满足更多消费者的需求。
随着消费者对健康的重视和身材管理要求的提升，“控糖”、“减脂”、“无添加”等成为生活中选择食品的一部分，酸奶市场为了迎合当下这种需求，归“0”产品蜂拥而至。
Innova Market Insights的一份新报告显示，新兴的乳制品和非乳制品酸奶类别在2021年显著增长。Innova市场研究数据显示，其全球市场规模将首次超过1000亿美元。
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