资讯 > 市场动态 > 影响葡萄产量的那些因素
产量一词常常被简单地定义为葡萄树上出产多少酿酒葡萄，但这其实是一个复杂而具有争议的话题。加州大学戴维斯分校教授、植物学家马克·马修斯介绍，葡萄栽培领域较一致的研究结果是，若葡萄树上累积足够多的果实，成熟期则会推迟；若减少产量，成熟期则会提前。而确定适当的产量水平则需考虑栽种地点、葡萄品种以及栽培理念等诸多因素。
产量通常以每英亩的吨数或每公顷的千克数来衡量。假如两个葡萄园每英亩产量都能达到3吨，前者每英亩种植了1000棵葡萄树，后者每英亩则种植了4000棵葡萄树，这就意味着第一个葡萄园的每棵葡萄树上的果实比第二个葡萄园多得多。一般来讲，葡萄树的种植密度从每英亩几百株到超过5000株不等。一个地方能出产的果实数量取决于葡萄园风土和年份的特点，但更重要的是水分可用性和土壤持水能力。一个更有活力的葡萄园可以种植更少量但更大的葡萄树，并令每棵树都能出产更多的果实；或者种植更多小葡萄树，每棵树出产更少的果实。在大多数情况下，栽培更多的葡萄树、每棵树出产更少的果实，这样的搭配总产量更高。
葡萄树之间的距离越近，它们对水、营养物质以及阳光等资源的竞争就越激烈。这就是为什么在干燥地区，葡萄树之间的间距较远。然而，新世界的大多数葡萄园都采用灌溉方式栽培，以保证更密集的种植量和更大的产量潜力。在有灌溉的葡萄园或有足够降雨量的旱作葡萄园中，唯一的变量便是日照时间。过度旺盛的葡萄树冠会阻碍气流，导致疾病的多发，并造成遮挡，抑制第二年的产量。
葡萄树上的一切都须通过品种的基因角度来分析。虽在同一个葡萄园里种植，并以同样的方式栽培，但不同的品种可以承受不同的葡萄串负荷。品种的基因直接影响产量潜力。果实大小重量、每簇葡萄的数量以及每棵树的典型簇数都取决于品种基因。其中，果实大小不仅在不同品种之间不同，而且在同一品种的克隆体之间也不同。
不同品种的开花数量（潜在果实数量）也大不相同，如白葡萄品种霞多丽和用于雪莉酒酿造的帕洛米诺之间的果实数量就存在极端差异。
长久以来，葡萄酒界一直认为，酿酒葡萄产量较低，能带来更好的葡萄酒质量。然而，相关研究及现代葡萄栽培技术的进步表明，较低的产量并不一定意味着更高的质量。在葡萄生长季短或疾病侵袭压力大的情况下，低产量是可取的，但过度降低产量不仅是一种不可持续的耕作方式，更可能导致葡萄酒成本增加，使行业和消费者处于不利地位。自20世纪至今，人们对产量的理解已经有了很大的改变，如今大多数葡萄栽培者都接受了“葡萄藤平衡”的概念，保持不必要的低产量的做法正在减少。
葡萄（学名：Vitis vinifera L.），葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果树树种之一。葡萄原产于亚洲西部，世界各地均有栽培，约95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸。其根和藤药用能止呕、安胎，果实可以用来防止血栓形成。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
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