资讯 > 市场动态 > 蓝莓新鲜上市 精深加工托起致富梦
眼下正是蓝莓成熟的季节，品尝“初夏的味道”正当时。其中，安徽安庆的5万亩蓝莓迎来采收，贵州麻江的8万余亩蓝莓也迎来了丰收，一颗颗圆润饱满的蓝莓挂满枝头，十分惹眼，为初夏生活带来一丝甜蜜气息。
蓝莓是一种原产于北美洲与东亚的浆果，又被称为甸果、地果、龙果、笃斯、都柿。蓝莓不仅鲜甜多汁，还富含花青素、维生素C、有机酸、果胶等营养元素，具有保护视力、软化血管、改善皮肤状况、增强人体免疫力等功能。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，蓝莓居于首位，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果，被贵州、山东、辽宁等地广泛种植。
在生活水平提高以及人们健康意识不断增强的情况下，不管是蓝莓鲜果，还是蓝莓果干、蓝莓饮料、蓝莓果酒、蓝莓罐头都深受消费者青睐。产区在扩大蓝莓种植面积的同时，也不断在产后加工上“做文章”
例如，贵州麻江县在当地的蓝莓种植区，不仅搭建了蓝莓交易中心、蓝莓创意工坊，还配套建成了3条速冻生产线、总库容量达1.4万吨的冷链设施以及年加工能力达1.2万吨的蓝莓精深加工生产线，带动农户实现均增收1.2万元以上。
再有，山东青岛某加工公司依托蓝莓资源优势，专注产品研发，不断深挖蓝莓产品附加值。该公司建成了900立方米的冷库，延长蓝莓保鲜期，并引进精深加工生产线，研发出蓝莓果酱、冻干果干、蓝莓酒等多款精深加工产品。除此之外，该公司还先后与中国海洋大学、青岛农业大学合作，研发蓝莓汁专用的复配酶制剂。据悉，这款新型复配酶制剂能够使蓝莓中的花青素吸收率提高5倍。
安徽怀宁县也把蓝莓作为乡村振兴的重点产业来打造。为持续放大蓝莓产业优势，宁化县已经建成集冷链、仓储、分拣、深加工、交易为一提的蓝莓绿色食品产业园。园区内精深加工项目10个，总投资达20亿元，深加工处理能力达5万吨，研发蓝莓干、蓝莓酱、蓝莓汁、蓝莓酒、蓝莓酵素、蓝莓花青素等系列产品，使蓝莓产业逐渐由“卖原料”向“卖加工品”“卖品牌”转变。
在消费升级的情况下，人们对营养、健康、天然的水果需求增加，由于蓝莓富含花青素以及锌、硒等微量元素，受到不少爱美人士的青睐，因此有良好的市场前景。蓝莓产区利用技术手段，大力发展精深加工，将有利于促进产业转型升级。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
燕山深处，秋意渐浓。青龙满族自治县的万亩栗园里，百年老树枝头挂满饱满的果实。板栗以前论斤卖，现在加工成精品仁，价格翻了几番。从深山野果到"金疙瘩"，从初级售卖到精深加工，板栗产业的转型升级，正是我国乡村特色产业高质量发展的生动缩影。
金秋十月，硕果盈枝。南方的柚子挂满枝头，金黄饱满；北方的秋月梨脆嫩多汁，香气四溢。然而，时令水果集中上市的“甜蜜烦恼”也曾困扰着果农——鲜果保鲜期短、运输损耗大、市场价格波动频繁，不少优质水果面临“丰产不丰收”的困境。如今，随着秋季水果深加工产业的蓬勃发展，柚子、秋月梨等水果突破“鲜食”单一路径，化身果脯、果汁、果酒、保健品等多元产品，不仅延长了产业链、提升了附加值，更让“金秋硕果”成为带动乡村振兴、激活“甜蜜经济”的新动能。
金秋时节，走进山东莱阳的果园，沉甸甸的秋月梨挂满枝头，果皮金黄、果香浓郁。作为秋季“明星水果”，秋月梨以果肉细腻、汁水丰沛、含糖量高的特质深受消费者喜爱。然而，与诸多时令水果一样，秋月梨也面临着“甜蜜的烦恼”——常温下20天左右的保鲜期、15%以上的远距离运输损耗率，加上集中上市期的价格波动，让果农常陷入“丰产不增收”的困境。如今，随着秋月梨深加工产业的不断创新与升级，这颗“黄金梨”突破了“鲜食”的单一局限，化身梨膏、梨脆、梨汁、梨膳食纤维等多元产品，不仅实现了“一季收获、全年销售”，更带动了产业链延伸与农户增收，完成了从“鲜果”到“高值产品”的华丽蜕变。
10月15日，“科技赋能・产业致富——中国柑橘产业新质生产力发展研讨会”在“中国柑橘之乡”湖北宜都如期召开。来自全国各地的农业科技专家、食品机械研发人员、柑橘种植及加工企业代表齐聚一堂，围绕柑橘产业高质量发展展开深入探讨。这场研讨会不仅为柑橘产业发展搭建了交流合作的平台，更将目光聚焦到柑橘深加工领域，为破解产业发展瓶颈、激活产业新动能指明了方向，让科技赋能柑橘深加工成为行业共识。
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