资讯 > 政策法规 > 《地理标志证明商标 威宁荞酥》团标征求意见
近日，由中国农业国际合作促进会立项的《地理标志证明商标 威宁荞酥》团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见。请于2023年6月10日之前将修改意见以邮件(cai_capiac@163.com)形式反馈至中国农业国际合作促进会标准化委员会。
威宁荞酥是贵州省威宁彝族回族苗族自治县的民间小吃名点。威宁素有“荞乡”之称，苦荞播种面积达80万亩以上，是我国重要的苦荞生产基地，威宁的苦荞加工历史也非常悠久，荞酥正是当地重要的苦荞附加产品。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国，以苦荞发酵烘焙而成的威宁荞酥，入口酥松易化、味道鲜甜，既可充饥，又有清凉解热的保健功能，深受消费者青睐。
威宁荞酥有着“南方贵物”的美誉，随着时代的发展，其花色和制作辅料也有所增加。值得一提的是，2012年，威宁荞酥获得国家工商总局商标局地理证明商标；2015年，威宁荞酥获得第十六届中国绿色食品博览会金奖。
制定标准是保障产品和服务质量的重要手段，也是保障消费者及其他社会公众利益的具体举措。制定相应的威宁荞酥团体标准，将有利于产业健康发展。
《地理标志证明商标 威宁荞酥》团体标准(意见稿)规定了威宁荞酥的术语和定义、原辅料要求、成品技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮运与保质期。意见稿明确威宁荞酥是以苦荞粉为主要原料，加植物油、红糖、鸡蛋等多种配料，并在内部添加或不添加火腿、果酱等馅料，所制成的扁圆形或扁方形的，有花纹的威宁县特色糕点。
其中，在成品技术要求方面，该标准规定威宁荞酥的神挪国产流程为：原辅料处理→调粉→制皮、制馅→成型→烘烤→冷却→灭菌→包装→入库。荞麦面的粗细范围是80-100目；烘烤温度为230℃-250℃；烘烤时间为10分钟。此外，该标准还规定了威宁荞酥的感官要求、理化、净含量等指标及其检验方法。
另外，在标签、标志、包装方面，该标准明确，预包装产品的标签、标志应符合GB 7718的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191 的规定；塑料包装的材料应符合GB 4806.7的要求；复合膜袋应符合GB 9683的要求。
蜂花粉是蜜蜂从花朵收集的花粉，经蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的颗粒状天然产物。蜂花粉富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及多种活性酶，是天然营养补充品的重要来源。
蜂王浆是工蜂为哺育蜂王幼虫和成蜂而分泌的乳白色黏稠物质，是蜜蜂王国中最珍贵的天然产物。蜂王浆富含蛋白质、氨基酸、脂类、糖类、维生素以及矿物质，并含有特有的10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）。
五味子提取物是以木兰科植物五味子的干燥成熟果实为原料，经水提取、醇提取等工艺制得的浓缩活性物质。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有机酸、多糖和挥发油等成分，因具有显著的护肝、抗氧化和增强免疫等功效而被广泛关注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、茎为原料，经水提取、醇提取等工艺加工浓缩而成的活性物质。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黄酮类及多种微量元素，具有抗疲劳、增强免疫、调节神经系统等多方面作用。
柠檬酸是一种天然有机酸，化学名称为2-羟基-1,2,3-丙三羧酸，广泛存在于柑橘类水果中，尤其是柠檬、橙子中含量较高。工业生产中，柠檬酸通常通过糖类物质经黑曲霉发酵获得，具有高纯度、低成本和可规模化生产的优势。
西洋参提取物是以西洋参为原料，通过水提取、醇提取或超临界二氧化碳萃取等方法获得的浓缩活性成分。西洋参提取物保留了皂苷、多糖、挥发油等多种有效物质，具有滋阴补气、提神益智、增强免疫等功效。
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