资讯 > 政策法规 > 变废为宝！《餐厨垃圾处理技术要求》团标征求意见
近日，中国质量检验协会批准立项和组织制定的《餐厨垃圾处理技术要求》团体标准，已形成征求意见稿，现公开征求意见。意见反馈时间截止2023年5月17日。
随着深化节能减排、环境治理，倡导绿色发展理念成为社会主流，垃圾分类成为近年来的热门话题。要说垃圾中令人头疼的一类当属餐厨垃圾。餐厨垃圾来源于家庭厨房、餐厅、饭店、食堂及其他与食品加工有关的行业，它非常容易腐怀，进而滋生蚊蝇病菌，产生有毒、恶臭、可燃气体，带来消防隐患和环保、公众健康问题。
近年来，随着我国餐饮业高速发展，餐厨垃圾生产量日益增大。据统计，2020年我国餐厨垃圾生产量月1.2亿吨，预计到2025年我国餐厨垃圾生产总量将达到1.7亿吨。无论是国家层面还是地方层面，都出台了餐厨垃圾管理办法。
值得注意的是，经过妥善处理和加工，餐厨垃圾可转化为新的资源，有机物含量高的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。据了解，餐厨垃圾处理是环保领域的支撑性产业之一，目前市场缺口明显。
制定餐厨垃圾处理标准，将为企业、地方提供技术支持，减少资源浪费和环境污染。《餐厨垃圾处理技术要求》意见稿，明确了“餐厨垃圾”的定义，指的是来自餐饮企业、机关、企事业单位等饮食剩余物及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等加工过程废弃物，包括家庭厨余集中处理垃圾、农贸市场果蔬垃圾等。该标准适用于实行城市化管理地区的餐厨垃圾处理企业、机构的一般性生产技术要求。
意见稿规定了餐厨垃圾处理设施设备的要求，明确禁止采购国家明令淘汰的“落后生产工艺装备、落后产品目录”的产品、设备；加热系统设定温度应可调节，设定温度不得低于35摄氏度，并具有过热保护装置；处理设备机仓应密闭，机仓内气体应经过废气处理装置处理后达到排放标准；分选系统可根据需要选配破袋、大件垃圾分选、风力分选、重力分选、磁选等设施与设备。
此外，意见稿规定了餐厨垃圾处理的技术工艺要求。明确应具备餐厨垃圾预处理工艺；泔水油分离方面，餐厨垃圾液相油脂分离收集率应大85%，应根据餐厨垃圾处理主体工艺的要求确定油脂分离工艺。同时，在技术工艺方面，意见稿规定了餐厨垃圾处理的厌氧消化工艺、好氧生化处理工艺、饲料化处理工艺、昆虫过腹处理工艺，并分别明确了各种工艺应该符合的要求。
上述标准的制定实施，将使地方、企业处理垃圾有标可依，规范餐厨垃圾处理，改善环境，推动建设资源节约型和环境友好型社会。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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