资讯 > 市场动态 > 以创新撬动行业变革，CFDF全球食品创新论坛成功举办
4月12日，由全国糖酒会组委会和中国轻工企业投资发展协会共同主办的“CFDF全球食品创新论坛”成功召开。本次论坛围绕“全球”与“创新”概念，邀请行业协会、专家智库、跨国企业、新锐品牌企业、投资机构等，共同探讨中国食品行业市场趋势、全球化路径、创新实践案例、可持续发展目标等热门话题，解读食品消费权威数据及趋势，以创新撬动行业变革，以全球化视野践行高质量发展。
今年，各行各业终于迎来经济复苏。人们消费观念和消费行为发生了巨大变化，意味着食品行业也要改变经营方式、营销策略，积极拥抱新消费时代，凯度集团大中华区CEO暨凯度BrandZ全球主席王幸分享了《全球视野下的食品饮料新消费趋势》，对整个食品和饮品行业发展的创新趋势进行宏观分析。“首先，从全球的数据库来讲，尤其是在大中华区，我们看到消费信心在逐步增强。其次，消费的潜力在释放，跟社交相关的场景消费恢复最快，甚至旅游已经排到了消费者需求的第一。最后，疫情过后消费者并没有出现消费降级现象，和去年同期相比那些看中品质的消费者的比例在明显的增加，但是那些看中性价比的消费者的比例在下降。”
围绕《国际品牌创新与可持续发展》主题，中金公司董事总经理、成长投资银行部消费组负责人杨素兰，蒙牛集团副总裁兼战略投资管理负责人陈易一，百事亚太战略、业务发展及风投负责人汪还琼，卡夫亨氏中国首席营销官蔡宏，元气森林首席创意官陈逸星，OATLY亚洲区总裁张春，金红叶商用居家外事业部总经理李宗新等展开了思想碰撞，共同探讨面对消费者需求的新变化和消费新趋势，国际企业应该如何进行产品创新，以形象再塑造，并找到可持续发展之路。
关于产品的价值感，在蒙牛陈易一看来，“今天客人对于价值感，对于体验感，对于内容的互动感要求是更高的，如果能做到fast，又能做到first，还能做到best，我相信在不同的赛道和品类，哪怕一个小小的细分市场，都能做到所向披靡。
谈及产品本土创新，OATLY张春分享了三点考量，“第一个是找痛点，第二个是找亮点，第三个是找切入点。我们看到在冰激凌赛道里边有很多的女性消费者觉得特别的好吃，喜欢，但是又怕胖，针对这一痛点我们去年4月份做了燕麦奶冰激凌，并且实现了在消费群体中的破圈。”
中金公司董事总经理杨素兰总结到，“许多优秀企业在各种不同的机遇跟挑战面前持续开拓、创新，在变革中不断地超越自我。同时，越来越多的企业走上了可持续发展的道路，承担起企业的责任受到广大消费者的认可，未来企业还有很多产品要去创新，要不断满足消费者日益变化的需求，也需要开发新的市场。未来，我也希望能有机会为在座的优秀企业家助上一臂之力，通过资本市场的力量使得优秀的企业再创辉煌。”
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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