资讯 > 食品原材料 > 小分子褐藻糖胶有什么功能和用途?
小分子褐藻糖胶(简称XOS)是一种天然发酵物质,其分子量小,不刺激胃酸,比较容易被人体吸收。它有助于促进肠道菌群的健康,它是抗氧化剂,具有抗炎作用。有助于预防癌症,并可以促进免疫系统和逍化系统的健康。它还可以增加食物的营养价值,它可以提供维生素、矿物质和微量元素,可以让食物的口感更好,还可以让食物富含纤维。
小分子褐藻糖胶可以用于食品加工,可以作为发酵剂,改善食物的口感和增强食物的风味,有助于抑制有害微生物的生长可以降低食品中的油腻,可以降低食品中的反式脂肪酸,还可以作为低糖替代品,降低食品的热量,减轻对糖尿病的损害。小分子褐藻糖胶还可以作为护肤成分,具有抗氧化,保湿,抗老化等功能,可以保护皮肤免受环境的污染和老化。此外,小分子褐藻糖胶还具有抗菌作用,可以抑制有害细菌的生长,阻止细菌繁殖,有助于预防病毒感染,减少病毒传播。
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