资讯 > 食品原材料 > 小分子褐藻糖胶有什么功能和用途？
小分子褐藻糖胶(简称XOS）是一种天然发酵物质，其分子量小，不刺激胃酸，比较容易被人体吸收。它有助于促进肠道菌群的健康，它是抗氧化剂，具有抗炎作用。有助于预防癌症，并可以促进免疫系统和逍化系统的健康。它还可以增加食物的营养价值，它可以提供维生素、矿物质和微量元素，可以让食物的口感更好，还可以让食物富含纤维。
小分子褐藻糖胶可以用于食品加工，可以作为发酵剂，改善食物的口感和增强食物的风味，有助于抑制有害微生物的生长可以降低食品中的油腻，可以降低食品中的反式脂肪酸，还可以作为低糖替代品，降低食品的热量，减轻对糖尿病的损害。小分子褐藻糖胶还可以作为护肤成分，具有抗氧化，保湿，抗老化等功能，可以保护皮肤免受环境的污染和老化。此外，小分子褐藻糖胶还具有抗菌作用，可以抑制有害细菌的生长，阻止细菌繁殖，有助于预防病毒感染，减少病毒传播。
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在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
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