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功能性添加剂对于食品加工业的重要作用

2023-04-03 来源：sjgle食品加工包装在线

功能性添加剂是添加剂的一种。

功能性添加剂是添加剂的一种，食品添加剂是指改善食用食品的香味、色泽和品质及为保鲜、加工工艺和防腐另加入食品中的天然物质和人工合成物质，可以增加食品品种、花色，便于食品操作和保存，满足不同的市场需求，维持食品自身营养价值。功能性食品添加剂是进行保健食品和强化食品的开发资源，功能性食品添加剂分类不同，种类繁多，其主要功能和特点也会有所不同。

功能性添加剂常见的有木糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等。这些糖醇类物质具有热量低、不刺激胰鸟素分泌,能缓解糖尿病,可防治肥胖、预防龋齿。功能性食品添加剂的发展，不但满足了食品口感、口味，还能够根据特定消费者要求进行营养或者保健强化。同时，我们应重视特有资源，发展以天然提取物为主的功能性食品添加剂，同时促进我国行业发展。根据市场导向，结合国家发展战略，将现有自然资源产业化和资源化发展，整体提高企业竞争力和生产质量。

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