韭黄怎么做好吃？家常做法分享-食品加工包装在线

# 韭黄 # 食用菜蔬 # 膳食纤维

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韭黄怎么做好吃？家常做法分享

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年03月29日

韭黄是一种常见的食用菜蔬。

韭黄是一种常见的食用菜蔬。韭黄不仅色鲜味美，而且营养十分丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素，对胃肠道、脾、胰等脏器均有很好的保健功效。《本草纲目》里面记载：“韭之为菜，可生可熟，可菹可久，乃菜中最有益者也”。因韭黄对肾阳盛衰、阳痿遗精有一定的治疗保健作用，故俗有“草钟乳”之名。韭黄富含胡萝卜素、钙、纤维素等，是有利于肠胃消化功能的保健蔬菜。宋代曾任徐州知府的的苏东坡就有“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”的诗句来赞美韭黄。

韭黄的家常做法：将韭黄切成段，红青椒切成丝装盘待用；在锅中倒入油，将韭黄、红青椒丝一起下锅，调入盐、生抽、醋翻炒至熟即可。除此之外，韭黄也可以炒肉丝，做法是：猪肉、韭黄、青辣椒切成丝，锅内烧热油，放入肉丝炒散；另起一锅，倒入韭黄快炒至韭黄变软；加盐、鸡粉、料酒和芝麻油翻炒均匀，即可上桌。

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