资讯 > 食品原材料 > 植物原料用途广泛，对食品加工领域具有重要作用
植物原料广泛应用在我们的日常饮食生活中，对于食品领域也有多种作用：1、植物原料是多种维生素的重要来源；2、植物原料含有丰富的无机盐，对维持体内的酸碱平衡十分重要。3、植物原料中所含的纤维素、果胶质等物质具有一定的生理学意义。4、植物原料中含有大量的酶和有机酸，可促进消化。5、某些植物原料还具有一定的生理学或药理学作用。
植物原料常见的类别：1、鲜果类，鲜果指的是水果，它含有丰富的糖类、果酸、维生素和多种营养物质。苹果、香蕉、梨、枣、桃、葡萄等都可作为烹调材料。2、干果类，干果是果实的一类，包括坚果、瘦果、荚果、颖果。它含水分较少，糖、脂肪、蛋白质较多。此外，还含有矿物质等营养成分。常见的干果有核桃仁、花生仁、栗子、松籽、葡萄干等，常作辅料。3、调味品类，调味品就是人们常说的佐料，在烹调菜肴时起着至关重要的作用。它可以增加莱肴的香气，改进滋味，刺激人们的食欲。也是烹调菜肴中必不可少的辅助原料。糖、醋、酱油、酒、味精、酱、花椒、胡椒、桂皮、芥末等都是常用的调味品。4、油脂类，植物油脂是指花生、大豆、芝麻、菜子、棉子、葵花子等榨的油，它们都可作为烹调菜肴的油料，是烹调原料之一。
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在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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