中链甘油三酸酯MCT的产品性状与功能用途-食品加工包装在线

# 中链甘油三酸酯MCT # 氧化稳定性 # 冷却稳定性

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中链甘油三酸酯MCT的产品性状与功能用途

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年03月09日

中链甘油三酸酯MCT是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的。它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和癸酸(C10H20O2)。

中链甘油三酸酯MCT是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的。它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和癸酸(C10H20O2)。它们的含量不低于95%。外观为无色、无味的透明液体，其粘度比一般植物油的小。凝固点低，氧化稳定性好。与各种溶剂、油脂、氧化剂、维生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和润滑性都优于普通油脂。

中链甘油三酸酯MCT具有极好的氧化稳定性，极好的冷却稳定性。在食品业的应用方面，中链甘油三酸酯还有一个重要的特性——它们的溶解性和天然植物油的不同。中链甘油三酸酯的脂肪酸链长比较短，而其亲水性特别高，所以很容易溶解到任何浓度的酒精中，这种特性常常应用在生产香料的行业。

中链甘油三酸酯MCT可以用椰子油或棕榈仁油、葵花籽油等油脂为原料，经水解、分馏、切割，得到辛酸、癸酸，与甘油酯化，然后除臭精炼制得。想要采购或者出售品质优异的中链甘油三酸酯MCT，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚中链甘油三酸酯MCT原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。中链甘油三酸酯MCT供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。

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