粉状栀子甙提取物具有哪些功能和作用？-食品加工包装在线

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粉状栀子甙提取物具有哪些功能和作用？

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年03月09日

粉状栀子甙提取物一般指栀子苷，栀子苷是一种有机化合物，从茜草科植物栀子的干燥成熟果实中运用高科技生产工艺提取精制而成的产品。

粉状栀子甙提取物一般指栀子苷，栀子苷是一种有机化合物，从茜草科植物栀子的干燥成熟果实中运用高科技生产工艺提取精制而成的产品。栀子苷为环烯醚萜苷类化合物，异名京尼平苷，都梅子素葡萄糖苷去羟栀子苷。纯品为白色粉末，易溶于水，能溶于乙醇，不溶于石油醚。栀子苷有多种用途，不同条件的发酵，可以制成天然食用着色剂栀子蓝和栀子红，也是用于治疗心脑血管、肝胆等疾病及糖尿病的原料药物。

粉状栀子甙提取物还具有缓泻、镇痛、利胆、抗炎、治疗软组织损伤以及抑制胃液分泌和降低胰淀粉酶等作用。栀子苷又是生产栀子蓝、栀子红、栀子紫的中间体和生药品的有效单体。因此, 对栀子苷的分离、纯化、结晶和含量测定成为对栀子深度开发的关键技术。对栀子苷的分离可以与α - 藏花素的分离同步进行。较为成熟的方法是采用大孔树脂吸附解吸的技术。

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