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奶茶专用植脂末又被称为奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原材料的新型产品。该产品在食品生产和生产加工中有着独特的作用，另外也是一类现代食品。奶茶专用植脂末速溶性好，通过香精调味风味类似“牛奶”，在食品工业中能够替代奶粉或减少用奶量，进而在保持产品质量平稳的前提条件下，可减少产品成本。
奶茶专用植脂末的产品功能特点：1、改善茶汤色泽，使之具有丝绸之亮；2、抑制茶汤苦味，掩盖不良气味；3、提供天然浓香奶味，不添加人工香精；4、造粒后的产品冲调性更佳；5、更高的酪朊酸钠，提供更优良的性价比；6、润滑，口味浓郁。奶茶专用植脂末，对食品饮料生产商来讲，是提升口感、减少产品成本，便于生产的一类食物添加剂。
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