资讯 > 食品原材料 > 豌豆淀粉的功效作用及用途
豌豆淀粉属于淀粉的一种,是用豌豆作为原材料制作而成的,可以用来做点心、做凉粉。豌豆淀粉色白、透明度高,具有良好的柔韧性、成膜性,富含优质蛋白质、胡萝卜素、赤霉素、植物凝素等物质,加入到食品中,适量食用,对人体有益。豌豆淀粉味甘、性平,归脾、胃经;可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆淀粉的具体作用如下:1、增加免疫力,豌豆淀粉里面含有蛋白和膳食纤维等的营养成分,可以补充身体所需的能量,增强免疫力。2、润肠通便,豌豆淀粉里面含有的膳食纤维素,有利于推动大肠功能防止便秘的情况,同时还可以把体内的毒素代谢排出。3、补中益气,豌豆淀粉可以改善气血不足,出现头痛等的不适症状,起到补中益气的作用。
豌豆淀粉需要适量避免过多的摄入,容易出现消化不良的情况。
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