资讯 > 食品原材料 > 冰鲜虾如何选购？挑选技巧分享
冰鲜虾是我们常吃一种食材，大虾的营养非常丰富，富含丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样的松软，易消化，而且无腥味和骨刺。同时含有丰富的钙、磷、铁、镁等丰富的矿物质，对于血管和心脏具有一定的保护作用，而且烹饪方法多样，可以白灼虾、清蒸虾、油焖大虾、干锅虾、葱烧大虾、干炸虾、香辣虾、竹筒虾、节瓜虾、开边虾等等，每种做法都特别好吃营养。
冰鲜虾也是分为两种的，第一种冰鲜虾是虾还没有死的时候被冷冻起来，化冻之后放在冰鲜区售卖的，这种是大家可以购买的，它的营养价值、口感和新鲜的活虾相差无几。第二种是已经死掉的虾冷冻起来，化冻之后再放入冰鲜区售卖，这种虾也被称为冷冻虾，大家最好不要买这种，它的口感和营养都不如活虾，下面就来给大家分享到底如何选购。
第一：选择色泽好的，首先看看虾的颜色，在市场上售卖的虾，除了有几种是红色之外，其他的虾颜色基本都是青灰色，表面很有光泽，有光泽的同时，虾身上微湿，但是不粘手，这种一般就是比较新鲜，品质较好的冰鲜虾。
第二：虾身是弯曲的，如果是活虾冷冻的冰鲜虾，它的身体不可能是笔直的，而是会有弯曲的，因为虾在鲜活的状态下进行冷冻，它的身体会不断收缩，变成弯曲状，这是它的特性，所以活虾在冷冻之后，身体是弯曲的，大家在挑选冰鲜虾的时候一定要看这一点。而虾身是直的这种就不是活虾冻起来的，一般的时候都是虾死了之后冻起来的冻虾。
第三：虾身完整的，在挑选冰鲜虾的时候，要选择身体完整的虾，一定不要选择身体残缺，断头掉尾的虾，这种虾可能就是不新鲜的冷冻虾，或者是多次冷冻的虾。
第四：捏起来紧实的，如果看不出来，大家在买虾的时候就捏一下虾身，肉质紧实的虾为冰鲜虾，而捏起来软塌塌则是冰冻虾。有些野生虾是冷冻的，在买冷冻虾的时候，冻成冰疙瘩的虾不要买。因为冰鲜虾是趁虾打上来鲜活的时候冻的，而冻成冰疙瘩的冰冻虾大都是在虾死后冰冻成的，有些则是多次冷冻的，吃起来味道一定会差很多。
想要采购或者出售品质优异的冰鲜虾，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚冰鲜虾原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。冰鲜虾供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。
冰鲜虾是指通过低温速冻保鲜技术，将捕捞上岸的新鲜虾在最短时间内快速降温至冰点或接近冰点，从而较大程度锁住虾肉的鲜味与营养。冰鲜虾因其新鲜度高、肉质紧实、营养丰富，成为现代家庭餐桌和餐饮行业不可或缺的优质水产食材，深受消费者的喜爱和青睐。
巴拉圭冬青叶，又称马黛茶叶。这是一种来自于南美的传统树叶，多项研究表明，马黛茶可以作为咖啡 因的天然来源使用，在帮助提神的同时，其刺激感往往更加平缓。2023年11月23日，国家卫生健康委正式将巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）批准为新食品原料。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
