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虾膏营养丰富，是调味、佐餐的佳品

2023-03-01 来源：sjgle食品加工包装在线

虾膏主要用产于海中的苗虾，加适量食盐加工而成。苗虾是一种个体很小的海虾(只有几粒米那么大)，虾壳薄而柔软，可谓全身是肉，营养丰富。当地人一向有捕食苗虾的习惯。

虾膏主要用产于海中的苗虾，加适量食盐加工而成。苗虾是一种个体很小的海虾(只有几粒米那么大)，虾壳薄而柔软，可谓全身是肉，营养丰富。当地人一向有捕食苗虾的习惯。过去，所捕苗虾，除鲜食外，便腌制成虾膏，除自家食用，多余的便出售，很受消费者欢迎。虾膏色泽红艳，味道鲜美，有浓郁的海鲜味，营养丰富，是调味、佐餐的佳品。

虾膏含有一定的营养物质，如微量元素、矿物质成分等。同时还含有蛋白质、氨基酸，以及钙、磷、钠、铁等元素。适量吃可以补充人体所需的营养，能够避免部分营养物质的缺乏，对身体也没有过多伤害。但虾膏的主要食材是虾苗和食用盐，而虾苗属于海产品，含嘌呤含量较高，长期吃得过多可能导致尿酸升高，易诱发高尿酸血症、痛风等病症。而且所含的食用盐摄入过多，容易造成水钠潴留，引起下肢浮肿、口渴等症状，长期如此还会增加负担，增加高血压等疾病的发生风险。

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