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黄尾鱼块是以新鲜的黄尾鱼加工制成的，黄尾鱼一般指鲴鱼，鲴鱼喜食腐泥，有机碎屑等，有净化水质，改善生态环境的特殊功能，又称生态鱼。鲴鱼易规模养殖且营养丰富，深受群众喜爱，是有重要经济价值和发展前途的自然增值优良鱼类，是全国重点推广的四大优质鱼之一，可作为当前农业水产品结构的较佳优质鱼种进行调整、优化。
黄尾鱼块怎么做好吃？香煎黄尾鱼的做法步骤：步骤1、黄尾鱼洗净，擦干水，放盐和黑胡椒粉抹匀，腌30分钟以上。步骤2、不粘锅放油，把鱼块放入，中大火煎1分钟锁住水份。步骤3、翻面煎1分钟，转小火煎3-4分钟。步骤4、翻面继续煎2-3分钟。步骤5、撒上葱花即可，简单又好吃。
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