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鲅鱼块的营养价值与家常做法步骤分享

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年02月22日

鲅鱼块是以新鲜鲅鱼加工制成的，主要栖息于浅海大陆架区，有时会出现在岩岸陡坡或泻湖区，甚至河口水域。

鲅鱼块是以新鲜鲅鱼加工制成的，主要栖息于浅海大陆架区，有时会出现在岩岸陡坡或泻湖区，甚至河口水域。栖息水深与季节和个体大小有关，稚幼鱼栖息表层，随着生长，渐趋中层；夏季栖息中上层，冬季则栖息中下层。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。除鲜食外，也可加工制作罐头和干品。肝含维生素A较高，是制造鱼肝油的原料。

鲅鱼块怎么做好吃，红烧鲅鱼块的家常做法步骤：第1步、鲅鱼洗净葱姜切段切片，加盐，胡椒粉，花椒皮，香醋，料酒腌制三小时。第2步、炒锅烧热加油，把腌好的鲅鱼炸至两面金黄。第3步、炸好的鲅鱼。第4步、把炸好的鲅鱼放锅的一边，，另一半控油。把多余的油舀出来。第5步、留少许底油，放一匙白糖。第6步、待白糖融化至红色，把炸好的鲅鱼在融化的白糖里粘一下，然后加一大勺水，中火熬汤收汁。第7步、炖好的鲅鱼。第8步、待汤汁快收干时，停火装盘。把切好的青红椒丝放在鲅鱼上面，汤汁浇在青红椒丝上面。喜欢吃辣的可以提前放在锅内和鱼一起炖。

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