资讯 > 食品原材料 > β-胡萝卜素粉的三种新型萃取方法
β-胡萝卜素粉为桔黄色至桔红色粉末，无异味。β-胡萝卜素（β-carotene）属于类胡萝卜素，它是自然界中普遍存在的并且是最稳定的天然色素，β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色或橘色的水果，如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜等。β-胡萝卜素是自然界中最普遍存在和最稳定的天然色素，因其大量的农产品来源、独特的生理学和营养学功效，已于1985年被编入“美国药典”，作为食品添加剂和营养补充剂，更以“A类优秀营养色素”的身份被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会推荐，在世界52个国家和地区获准应用。在我国，β-胡萝卜素目前主要作为天然色素和营养强化剂使用。
β-胡萝卜素粉的提取方法除了超临界CO2萃取技术，还有超声波辅助萃取法、微波辅助萃取法、酶解辅助萃取法这几种新型的萃取方法：1、超声波辅助萃取法是利用石油醚一丙酮、甲醇一丙酮或者四氢呋喃等对微藻反复萃取，超声波辅助条件下提取全反式的β-胡萝卜素。2、微波辅助萃取则是在微波条件下用适当的溶剂对微藻或者其他原料进行萃取，萃取得率和萃取所需时间都优于索氏提取法，但这种方法有微波加热速度快这个缺点，可能会影响产物的结构与得率。3、酶解辅助萃取法是利用果胶酶纤维素酶来破坏细胞壁和细胞膜，可以起到减少有机溶剂的用量，节约生产时间，提高萃取效率的效果，但是要考虑到有关酶在有机溶剂中活性的限制问题。
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苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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