小分子柑橘果胶粉的产品特性与功效作用-食品加工包装在线

# 小分子柑橘果胶粉 # 抑制肿瘤 # 降血脂

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小分子柑橘果胶粉的产品特性与功效作用

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年02月07日

小分子柑橘果胶粉是将天然柑橘果胶CP水解后的产物，小分子柑橘果胶又称低分子柑橘果胶(简称LCP)，水解后分子量为5000-35000Da，酯化度2-30%。

小分子柑橘果胶粉是将天然柑橘果胶CP水解后的产物，小分子柑橘果胶又称低分子柑橘果胶(简称LCP)，水解后分子量为5000-35000Da，酯化度2-30%。水解的作用一是将果胶直链切断以降低分子量。二是降低酯化度。MCP很容易被肠道吸收而进入血液循环，并直接刺激全身的免疫系统，它还可以与血液中的重金属结合进而促使其排出体外。

小分子柑橘果胶粉还具有丰富的半乳糖单体，所以能产生出特殊的抑制肿瘤的功能。MCP它能明显改善食欲，增加免疫功能和调节免疫紊乱;降低胆固醇预防动脉粥样硬化，降血脂，血糖，治疗和预防肥胖型脂肪肝，治疗多种癌症。小分子柑橘果胶有很好的水溶性、人体服用后既能够在胃肠道形成一层保护膜阻止酒精的吸收，保护胃肠道，又能激活解酒酶活性，促进已经吸收的酒精分解成二氧化碳和水，起到阻止酒精吸收和促进酒精分解的双重解酒功效。因此，MCP可用于制备增强免疫功能的药品、食品和保健品。

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