资讯 > 政策法规 > 变废为宝！《咖啡果皮茶》标准发布
近日，普洱咖啡协会批准发布了三项团体标准，分别是《咖啡果皮茶》、《冷萃冻咖啡》、《咖啡鲜果初加工成套设备》，三项标准实施日期为2023年2月20日。其中《咖啡果皮茶》这项团体标准引起了笔者注意。我们都知道，在生活节奏飞快的当下，咖啡已经从一种功能性饮品变成一种年轻人的生活方式，它频繁出现在都市白领的工作和生活场景之中。在市场需求旺盛的背景下，咖啡吸引了众多资本入局。不过，咖啡果皮制成的茶，对于笔者而言还是第一次听说。
据了解，咖啡果皮茶是咖啡果实的果皮经过干燥后形成的果壳。起初这种果皮茶在西方国家流行，随着咖啡文化深入后，才慢慢出现在国内市场。咖啡果皮茶具备一定的药用价值，饮用后能帮助消化，促进肠胃蠕动，且具有一定的抗氧化功能。
笔者了解到，由于没有被列入国家食品原料目录，咖啡果皮长期以来一直被当做废物遗弃，造成了非常大的资源浪费。而相关标准的发布实施，无疑将助推咖啡果皮“变废为宝”。与此同时，相关标准的实施对于促进云南当地的咖啡产业延链、补链以及推动产业多元化、高值化也具有重要的现实意义。
事实上，这已经不是云南首次发布关于咖啡果茶的标准。在2022年的5月9日，由保山市质量技术监督综合检测中心牵头编制的《云南省食品安全地方标准 咖啡果皮》正式发布，并于2022年11月9日正式实施。据悉，为编制这项地方标准，质检中心采集上百余份样本，并开展了毒理学安全性评估、营养指标检测、卫生学检验、污染物分析等试验研究，为标准的可靠性提供有力依据。
咖啡果皮茶对于行业来说，尚且是一个新兴的产品。相关标准的制定实施，将使企业有标可依，规范产品加工生产，对于提高产品质量，保障消费者健康安全也具有重要意义。
据云南方面预测，标准实施后，预计云南产区每年将增加1万吨以上的咖啡干果皮，实现产值10亿元以上。云南咖啡产业将朝着多元化、高附加值方向发展。值得一提的是，企业在遵循生产标准的同时，也要注重淘汰落后产能，升级加工生产线，从而提高产品的质量，获取消费者青睐。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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