鸡腿菇多糖的制备方法与功能用途-食品加工包装在线

# 鸡腿菇多糖 # 抗肿瘤活性 # 预防癌症

分享到

鸡腿菇多糖的制备方法与功能用途

专家原创

来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年02月01日

鸡腿菇多糖(SPC)是从鸡腿菇中提取的活性成分，鸡腿菇学名毛头鬼伞，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。因其形如鸡腿、味似鸡丝而得名。

鸡腿菇多糖(SPC)是从鸡腿菇中提取的活性成分，鸡腿菇学名毛头鬼伞，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。因其形如鸡腿、味似鸡丝而得名。它是近年来人工开发生产的一种具有商业潜力的珍稀食用菌新品，被世界卫生组织及联合国粮农组织确定为集“天然、营养、保健”三种功能于一体的16种珍稀食用菌之一。鸡腿菇的营养价值很高，具有高蛋白、低脂肪、氨基酸种类齐全的特点。

鸡腿菇多糖的制备方法：称取一定量的鸡腿菇子实体干粉→放入圆底烧瓶，按一定的料液比加入适量蒸馏水混匀→一定温度下水浴浸提两次→离心得上清液（4000r/min，15min）→加入3倍上清液体积的95%的乙醇，4℃醇沉过夜→离心（4000r/min，15min）得絮状沉淀→真空冷冻干燥得粗多糖。

鸡腿菇多糖能提高机体免疫力，并且具有较高的抗肿瘤活性。研究表明，鸡腿菇多糖能激活小鼠吞噬细胞，显著提高小鼠吞噬细胞血清溶菌酶活性，且促进T淋巴细胞数量增长，从而提高机体的免疫能力、抑制肿瘤的生长,具有预防和治疗癌症的功能。

想要采购或者出售品质优异的鸡腿菇多糖，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚鸡腿菇多糖原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。鸡腿菇多糖供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。

- END -