资讯 > 食品原材料 > 鸡腿菇多糖的制备方法与功能用途
鸡腿菇多糖(SPC)是从鸡腿菇中提取的活性成分，鸡腿菇学名毛头鬼伞，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。因其形如鸡腿、味似鸡丝而得名。它是近年来人工开发生产的一种具有商业潜力的珍稀食用菌新品，被世界卫生组织及联合国粮农组织确定为集“天然、营养、保健”三种功能于一体的16种珍稀食用菌之一。鸡腿菇的营养价值很高，具有高蛋白、低脂肪、氨基酸种类齐全的特点。
鸡腿菇多糖的制备方法：称取一定量的鸡腿菇子实体干粉→放入圆底烧瓶，按一定的料液比加入适量蒸馏水混匀→一定温度下水浴浸提两次→离心得上清液（4000r/min，15min）→加入3倍上清液体积的95%的乙醇，4℃醇沉过夜→离心（4000r/min，15min）得絮状沉淀→真空冷冻干燥得粗多糖。
鸡腿菇多糖能提高机体免疫力，并且具有较高的抗肿瘤活性。研究表明，鸡腿菇多糖能激活小鼠吞噬细胞，显著提高小鼠吞噬细胞血清溶菌酶活性，且促进T淋巴细胞数量增长，从而提高机体的免疫能力、抑制肿瘤的生长,具有预防和治疗癌症的功能。
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苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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