姬松茸多糖的三种提取方法详解-食品加工包装在线

# 姬松茸多糖 # 复合酶法 # 热水浸提法

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姬松茸多糖的三种提取方法详解

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年02月01日

姬松茸多糖是从优质姬松茸子实体中提取的有效活性成分，姬松茸又名巴西蘑菇，原产于巴西，是一种珍贵的食药用菌。其子实体深层发酵菌丝体及发酵液中含有多种有生物活性的物质，如多糖、甾醇等。

姬松茸多糖是从优质姬松茸子实体中提取的有效活性成分，姬松茸又名巴西蘑菇，原产于巴西，是一种珍贵的食药用菌。其子实体深层发酵菌丝体及发酵液中含有多种有生物活性的物质，如多糖、甾醇等。姬松茸多糖具有提高动物机体免疫、抗氧化作用、抗肿瘤、抗辐射、抗突变、抗炎症、降血糖以及保护肾脏和肝脏等多重功效；因此，其常被用于保健品等相关功能性食品的开发中。

姬松茸多糖的三种提取方法：

1、超声波协同复合酶法多糖的提取工艺：姬松茸干粉→加入蒸馏水→调节pH值→加酶酶解(控温并磁力搅拌675r/min)→调pH值至中性→热水浸提(100℃，2h)→离心(4000r/min，15min)→抽滤→滤液醇沉过夜→离心(4000r/min，15min)→干燥→姬松茸粗多糖。

2、热水浸提法，精确称取姬松茸粉6.670g，加蒸馏水300mL，调pH值至7.0，回流，冷却后离心(4000r/min，15min)，抽滤，所得滤液加入3倍体积的乙醇(95%)醇沉过夜，再离心(4000r/min，15min)，所得沉淀即为多糖粗品，55℃干燥至恒重。

3、微波技术辅助法，其工艺流程为：姬松茸粉→加入蒸馏水→搅拌混匀→调pH→微波处理→过滤→离心去渣(3800r/min，15min)→真空浓缩→乙醇沉析→4℃静置12h→离心(3800r/min，15min)→沉淀用适量80%乙醇洗涤2遍，再用丙酮洗涤→真空冷冻干燥→姬松茸粗多糖。

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