资讯 > 市场动态 > 以营养安全助力公众健康
近日，北京市卫生健康委发布《新型冠状病毒感染者恢复期健康管理专家指引（第一版）》（以下简称《指引》），广受社会关注。针对咳嗽、乏力、心悸等健康问题，《指引》强调恢复期营养支持，并且把充足营养、规律作息和良好睡眠列为生活起居的注意事项。同时，一些国家级学会、协会发布了“加强基础营养防止重症”的专家共识，提出要发挥营养的综合支持作用，为中老年人群补充足量优质蛋白和各类维生素等。上述信息，共同指向了营养对公众健康的积极作用。
公共卫生具有集体性、平等性和系统性特征，个人努力只是其中的一方面，还需政府做好政策引导、公共服务和监督管理，用良好的治理，把个体责任与公众健康联结起来。国际经验表明，国民营养持续改善是一国现代化的重要标志，国家在其中大有可为。
新时代以来，我国国民营养的顶层设计也不断提速。2017年国务院办公厅发布《国民营养计划（2017—2030年）》，提出要解决民众营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题。后续《健康中国行动（2019—2030年）》用专门章节论述“合理膳食行动”，提出了政府和社会应采取的主要措施。这些都是有益的政策实践，也取得了积极成果。
在此背景下，有学者在粮食安全、食品安全等概念的基础上，开始提倡“营养安全”。所谓营养安全，是通过满足民众对食物营养和功能的需求，减缓慢病高发态势，同时更好应对突发公共卫生事件。营养安全是在宏观层面探讨营养投入公众健康产出的全过程，其不仅考量健康的经济效率，更涉及安全、公平、效能等公共价值。把营养从个体行为提升到公共健康安全高度，同样是对党的二十大报告“以新安全格局保障新发展格局”精 神的理解和贯彻。这种跃升的关键在于，政府主动承担起营养安全治理的主体责任。构建新时代新征程的营养安全治理体系，需要从立法、保障、产业等方面推动。
一是用制度引领营养安全，适时将有关立法提上日程。在党的领导下，以法律形式把营养安全的内涵目标、各级政府责任、标准制定、服务提供、法律责任等内容固定下来，是改善民众营养安全的根本保证。
二是用投入换取营养安全，完善服务和保障。不论是开展与营养安全相关的监测评估技术、实验室、人才队伍等能力建设，还是为民众普及营养安全知识，或是在社区层面提供营养健康服务，都需要政策支持和持续投入。
三是用市场促进营养安全，高质量发展营养健康产业。我国已在政策层面明确，实施国民营养计划的策略之一，是开发利用特色农产品资源，针对不同人群需求，着力发展保健食品、营养强化食品等新型营养健康食品。实际上，营养健康产业也是促进营养安全的物质基础，甚至具有一定战略意义。
营养安全连着个人健康责任与公众健康福祉，也连着健康事业进步与健康产业发展，我们需要从国家治理和公共政策的高度加以对待。期待我们能以疫情防控新阶段为契机，开展更高效的营养安全治理，推动营养健康产业更高质量发展，让民众享受更高品质的幸福生活。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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