一文读懂食品标签上的特殊标识

食品标签是反映食品真实属性，指导消费者科学选择，保护消费者合法权益的重要途径。食品标签的内容包括食品包装上的文字、图形、符以及一切说明物，通常用于预包装食品的标注。GB7718规定的食品标签基本内容包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。

特殊标识的意义大致可以分为三类：

一类是明确产品的具体属性及食用注意事项，这类产品的覆盖范围较广，多出现在有特殊功能或群体的产品中。比如：

GB 25596-2010 食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则

1、营养素和可选择成分应增加“每100千焦(100kJ)”含量的标示。

2、标签中应明确注明特殊医学用途婴儿配方食品的类别（如：无乳糖配方）和适用的特殊医学状况。

3、早产/低出生体重儿配方食品，还应标示产品的渗透压。

4、可供6月龄以上婴儿食用的特殊医学用途配方食品，应标明“6月龄以上特殊医学状况婴儿食用本品时，应配合添加辅助食品”。

5、标签上应明确标识“请在医生或临床营养师指导下使用”。

6、标签上不能有婴儿和妇女的形象，不能使用“人乳化”、“母乳化”或近似术语表述。

7、有关产品使用、配制指导说明及图解、贮存条件应在标签上明确说明。当包装最大表面积小于100cm2或产品质量小于100g时，可以不标示图解。

8、指导说明应该对不当配制和使用不当可能引起的健康危害给予警示说明。

GB 29922-2013 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则

1、营养素和可选择成分含量标识应增加“每100千焦（/100kJ）”含量的标示。

2、标签中应对产品的配方特点或营养学特征进行描述，并应标示产品的类别和适用人群，同时还应标示“不适用于非目标人群使用”

3、标签中应在醒目位置标示“请在医生或临床营养师指导下使用”

4、标签中应标示“本品禁止用于肠外营养支持和静脉注射”

5、有关产品使用、配制指导说明及图解、贮存条件应在标签上明确说明。当包装最大表面积小于100 cm2或产品质量小于100 g时，可不标示图解。

6、指导说明应对配制不当和使用不当可能引起的健康危害给予警示说明。

与之类似的还有GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品、GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品、GB 24154-2015 食品安全国家标准 运动营养食品通则、GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水、GB 20371-2016 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白等

第二类是界定产品定位的特殊标识。比如：

1、保健食品标识

（一）食用方法及食用量；

（二）适宜人群、不适宜人群；

（三）注意事项；

（四）“本品不能代替药物”的声明；备案产品还应当标示“本品未经食品药品监督管理部

门评价”。

2、特医食品标识（征求意见）

应在醒目位置标示“请在医生或临床营养师指导下使用”、“不适用于非目标人群使用”、“本品禁止用于肠外营养支持和静脉注射”。还应根据实际需求选择性地标注“配制不当和使用不当可能引起XX危害”、“严禁XX人群使用或XX疾病状态下人群使用”等警示说明，以及“产品使用后可能引起不耐受（不适）”、“XX人群使用可能引起健康危害”、“可作为单一营养来源单独食用”或“不可作为单一营养来源，应配合添加XX食品”、“使用期间应避免细菌污染”、“管饲系统应当正确使用”、“包装不能用于微波加热”等注意事项。“警示说明和注意事项”标题一栏应加粗呈现，字体应不小于标签非主要展示版面的其他内容。

3、固体饮料

固体饮料产品名称不得与已经批准发布的特殊食品名称相同；应当在产品标签上醒目标示反映食品真实属性的专用名称“固体饮料”，字号不得小于同一展示版面其他文字（包括商标、图案等所含文字）；直接提供给消费者的蛋白固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、风味固体饮料，以及添加可食用菌种的固体饮料最小销售单元，还应在同一展示版面标示“本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品”作为警示信息，所占面积不应小于其所在面的20%，使用黑体字印刷，警示信息文字应与警示信息区域背景有明显色差。

第三类是反映产品生产相关资质的标识。比如：

有机食品

无公害食品

绿色食品

此外，还有反映生产者专属的专利标识ZL201110012018.X等。总之，特殊标识都有严格的标注要求，标签设计及审核者一定要根据相应的法律法规进行标注，尽量避免不必要的违法成本。

作者简介：

刘刘球，从事营养保健行业研究，主要方向：政策解读和技术分析研究。