“臭名昭著”的麻疯树果仁跨入功能食品圈

麻疯树属大戟科灌木或小乔木，树高2～5 米, 长圆形的花瓣呈淡绿色，果实黄色、球形似枇杷。麻疯树原产美洲热带地区，为喜光阳性植物，根系粗壮发达，具有很强的耐干旱耐瘠薄能力，对土壤条件要求不严，生长迅速，抗病虫害。在我国主要分布于南方的广东、广西、海南、云南、贵州、四川等省区。也正因为其较强的生命力，常被作为保持水土、防风固沙、改善生态环境的绿化树种。

目前，世界上已有多个国家在种植发展麻疯树。而联合国已将麻疯树种植作为生态建设和扶贫项目，广泛用于热带地区的生态维护。

麻疯树并不受欢迎

从名字中也能看出，麻疯树绝非“善类”。麻疯树全株有毒，茎、叶、树皮、种子等部位均含有丰富的白色乳汁，内含大量毒蛋白，其果实和种子的毒 性最大，误食2、3粒，就会引起腹痛、腹泻等中毒反应，误食过多的话，则有可能出现呼吸困难、皮肤青紫、循环衰竭等中毒反应。即便是它的枝叶，一旦不小心触碰了的话，也会让皮肤红肿、疼痛或者刺痒。麻

疯树的果实含有大量油脂，其含量高达60%-70%，但其油脂也含有毒 性。其成熟的种子为黑色、表面平滑，除去外壳后内有3个花生米样的籽，被叫做“假花生”，经常被好奇的孩子误食。目前，我国报道的麻疯树中毒事件，主要是以儿童群体为主。

麻疯树虽然毒 性较大，但妥善利用也有很高的药用价值。《全国中草药汇编》记载：麻疯树以树皮和叶入药。四季可采，多鲜用。以树皮、叶及果实（包括榨油后的渣饼）入药，有一定的抗癌功效，抑制癌细胞扩散。散瘀消肿，止血止痒。外用治跌打肿痛，创伤出血，皮肤瘙痒，麻风，癞痢头，慢性溃疡，关节挫伤，阴道滴虫，湿疹，脚癣；《广西中草药》记载：“散瘀消肿，止血，止痛，杀虫止痒。”《常用中草药彩色图谱》记载：“清热，解痉，止吐，止血，排脓生肌。内服治急性胃肠炎腹痛，霍乱吐泻;外用止血，治伤口溃疡，瘙痒。”

近些年，麻疯树提取物在抗肿瘤、抗寄生虫、治疗创伤、糖尿病等方面的药理实验研究已有成果，并有相关药物上市。

清洁能源强力拉动

随着全球生态压力的持续攀升，绿色能源已成为推动全球能源转型和实现国家可持续发展原则的重要组成部分，电力、氢能、天然气、生物燃料等清洁能源逐渐成为能源市场的宠儿，而麻疯树也正是清洁能源的重要来源之一。

公开数据显示，麻疯树的出油率可达60%以上，并且较传统燃油有更大的优势。1、对环境友好：麻疯树油硫含量低，SO2和硫化物排放量比0#柴油低10倍；2、低温启动性能好：无添加剂冷凝点达-20℃；3、润滑功能强：喷油泵、发动机缸体和连杆的磨损率低，使用寿命长；4、安全性能高：闪点高，不属于危险品，运输、储存方便；5、燃料性能佳：十六烷值高，燃烧性能好于柴油，燃烧残留物呈微酸性，使催化剂和发动机机油的使用寿命加长，而且具有可再生性。

虽然麻疯树做生物燃油有很大的潜力，但现阶段的供需还存在较大差异。从供应质量上来看，麻疯树油已经达到了欧盟生物柴油的标准。据悉，2011年国航就完成了中国航空公司使用麻疯树生物燃料的首次成功试飞，这种生物燃料是一种50:50的常规喷气燃料与中国石油天然气集团公司的麻疯树油的混合物。

而在供给层面，麻疯树油却相差甚远。一是燃油提炼的深加工企业较少，经济效应不明显，种植户的热情较低；二是提炼技术不足，出油率远远没有达到预期。由此可见，麻疯树作为清洁能源的替代品尚需时日。

功能食品原料成为可能

麻疯树由于各个部位都存在一定的毒 性，因此在食用的道路上一直没有太大进展。然而，在麻疯树的发源地墨西哥本土则存在着可食用的品种，这种可食用品种的麻疯树为其成为食品原料提供了可能。

2016年8月，德国第三大能源公司EnBW的子公司JatroSolutionsGmbH，向德国主管当局提交了一份申请，要求将食用品种麻疯树（Jatropha curcas L.）的果仁作为欧盟市场的一种新食品原料，用于蜜饯、谷物棒等产品中。值得注意的是，早在2014年JatroSolutionsGmbH公司就与汉莎航空公司签署备忘录，确保麻疯树生物燃料的供应。也就是说，麻疯树果仁的食品之路或许是深加工的衍生品之一。

即便如此，2022年6月22日，欧盟委员会发布法规（EU）2022/965号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 2015/2283，批准可食用的麻疯树果仁（kernels from the edible variety of Jatropha curcas L. ）作为新型食品投放市场，并修订欧盟委员会实施条例（EU）2017/2470的附件。

截至目前，关于麻疯树果仁的食品功能研究较少，尚不清楚其作为食品原料的用途及功能体现，可能与其含有丰富的脂肪酸与蛋白质有关联。但在这个求新、求奇的市场环境，麻疯树果仁想比也会收获不少粉丝。

作者简介：

刘刘球，从事营养保健行业研究，主要方向：政策解读和技术分析研究。