咖啡酸的功能用途及合成方法介绍-食品加工包装在线

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咖啡酸的功能用途及合成方法介绍

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2022年10月09日

咖啡酸是一种有机酸，分子式为C9H8O4，分子量180.15，是从浓水溶液得黄色结晶，从稀水溶液得一水合物。

咖啡酸是一种有机酸，分子式为C9H8O4，分子量180.15，是从浓水溶液得黄色结晶，从稀水溶液得一水合物。分解点223～225°（在194°软化）。微溶于冷水，易溶于热水及冷乙醇。可在化妆品中安全使用，有较广泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外线。低浓度即具抑制皮肤型发用染料的助剂，有利于增强色泽的强度。

咖啡酸的用途：1、咖啡酸的中间体。用于有机合成。2、可在化妆品中安全使用，有较广泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外线。低浓度即具抑制皮肤型发用染料的助剂，有利于增强色泽的强度。咖啡酸的2种合成方法：1、单穗升麻根茎用甲醇提取，减压浓缩去甲醇。残留物加热水溶解，趁热滤除不溶物。冷却后加苯萃取，苯溶液用1%碳酸氢钠水溶液洗涤，收集洗涤液。加稀盐酸酸化，用苯再从中游离出有机酸，减压浓缩去苯，残留物为咖啡酸富集制品。2、由绿原酸的酸水解得到。

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