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杨梅提取物有哪些功能和用途？

2022-10-08 来源：sjgle食品加工包装在线

杨梅提取物是以杨梅科乔木植物杨梅的成熟果实为原料提取，杨梅素为主要活性成分，具有抗炎、抗肿瘤、抗突变、预防龋齿、消除体内自由基、消除氧化胁迫等多种生理功能。目前,美国FDA已将杨梅素广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。

杨梅提取物是以杨梅科乔木植物杨梅的成熟果实为原料提取，杨梅素为主要活性成分，具有抗炎、抗肿瘤、抗突变、预防龋齿、消除体内自由基、消除氧化胁迫等多种生理功能。目前,美国FDA已将杨梅素广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。

杨梅提取物的药理作用有哪些？1、抗心血管疾病，杨梅素在抗动脉粥样硬化、缺血再灌注损伤、心肌梗死和高血压病等方面的研究已取得较大进展。2、抗肿瘤，杨梅素可通过抑制肿瘤细胞的生长与增殖、抑制肿瘤细胞转移、促进肿瘤细胞凋亡等途径，发挥抗肿瘤作用。3、抗细菌和病毒感染，杨梅素的抗菌作用与其结构密切相关，尤其是与其结构中的多酚羟基直接关联；杨梅素对棒杆菌属、葡萄球菌属、链球菌属和枯草芽孢杆菌等均有不同程度的抑菌作用，其作用机制是通过结构中的酚羟基与细菌中蛋白的非特异性反应，导致蛋白失活并丧失功能。4、抗氧化作用，杨梅素对油脂是优良的抗氧化剂,作用明显强于合成抗氧化剂BHT(3,5-二叔丁基-4-羟基甲基苯)可作为天然抗氧剂应用于油脂较高的食品保藏上。5、解轻乙醇中毒，杨梅素具有解除酒精中毒，主要是保护肝,减轻乙醇对肝的损伤。

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